人们常常听说“健康脂肪”，并被告知应该多吃一些。但究竟什么是健康的呢？是植物中的一切吗？巧克力或椰子呢？虽然每个人都在想什么是最健康的脂肪，但有一些脂肪确实胜过其他脂肪。继续阅读以了解哪些脂肪对您最好，以及您应该摄入多少。
健康脂肪主要有两种类型。从科学角度来看，它们被称为单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。虽然它们对您都有好处，多不饱和脂肪的血液胆固醇结果是最好的。每天吃一点这两类脂肪。
单不饱和脂肪
它们是什么：
这些脂肪链在一个地方弯曲，被称为Omega 7和Omega 9。有很多植物和植物油含有这些：
- 坚果和种子：橄榄、牛油果、杏仁、花生、花生酱、榛子、山核桃、南瓜和芝麻种子
- 油：橄榄油、牛油果油、花生油
- 蔬菜：羽衣甘蓝、西兰花、抱子甘蓝、卷心菜、花椰菜、蓝绿藻
虽然食用它们并没有坏处，但您应将这些的摄入量控制在每周大约5份。
它们的作用：
- 提高好胆固醇（⇧ HDL）
- 提高坏胆固醇（⇧ LDL）
- 降低血液中的游离脂肪酸（⇩三酸甘油脂）
- 降低整体胆固醇水平
多不饱和脂肪
它们是什么
这些类型的脂肪分子链被称为Omega-3和Omega-6脂肪酸，因为它们的分子在多个点上都有弯曲。
您可以在以下食物中找到这些脂肪：
- 坚果和种子：
每天吃1盎司的坚果和种子，以获取健康脂肪、蛋白质和纤维，促进心脏健康！
- 油：葵花籽油、玉米油、大豆油、亚麻油、鱼油。
- 海鲜：吃富含Omega-3脂肪酸的饮食可以保护您的心脏。
每周至少吃2份鱼（尤其是胖鱼）以获得大量Omega-3脂肪酸！
它们的作用
- 提高好胆固醇（⇧ HDL）
- 降低坏胆固醇（⇩ LDL）
- 降低血液中的游离脂肪酸（⇩三酸甘油脂）
- 降低总体胆固醇（⇩总胆固醇）
尽管食用健康脂肪对我们整体健康是个好主意，但我们必须理解，只有当我们去除一些导致心脏健康恶化的不健康食物时，我们的健康才能得到改善。争取吃得清淡，不要加入黄油、奶油、奶油奶酪、人造黄油或猪油。可以用牛油果、坚果、种子、坚果酱和健康油代替。此外，还要远离加工肉类，以及其他加工零食和糕点，因为它们通常含有大量添加脂肪，并可能含有不健康的反式脂肪。相反，可以吃一些健康的零食和蛋白质，如鳄梨酱、坚果和种子以及海鲜。
总结
虽然食用健康脂肪对我们整体健康是个好主意，但我们的心脏健康只有在同时去除饮食中一些不健康的食物时才会改善。开始的一个好方法是逐餐考虑，逐一去除不健康的脂肪。每天早餐加入一些多不饱和脂肪，中餐加入一些单不饱和脂肪，晚餐中也加入多不饱和脂肪或健康鱼。慢慢改变饮食，每周处理一个变化。如果您需要一些帮助或动机来进行切换，请与您的营养师或健康教练交谈。
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
