如果你在咀嚼方面有困难，下面有一些小建议适合你！无论是松动的假牙、疼痛的牙龈，还是口腔手术，总会有一些时候，享受我们最爱的食物会因为去看牙医或更严重的事情而中断！如果你需要软食，一点也不用担心——良好的营养和美味的风味并不需要像昨天的剩饭一样被丢弃。以下是如何健康地享用软食的方法。
何时你可能需要软饮食？
以下情况可能需要软食或甚至是更长期的处方软饮食：
- 扁桃体切除
- 缺牙或牙齿健康不佳
- 不合适的假牙
- 因疾病如中风、帕金森病或多发性硬化症引起的吞咽困难（吞咽障碍）
- 某些类型的癌症（头部、颈部、胃）及后续治疗如放疗
让食物既软又美味营养
所以你有一个恼人的牙痛？让我们超越无聊的肉汤和果冻，探索准备营养软食的6个好建议和技巧。
1- 保持均衡
我们的身体需要多种营养素以保持最佳健康。目标是在餐饮中包含蛋白质、淀粉、蔬菜和水果——即使是在软饮食中。定期享用均衡的饮食有助于支持健康的血压、血糖和免疫健康。
2- 切碎、切块或搅拌
将食物切碎，使其更易于食用。这可以轻松处理吃起来自硬的水果、蔬菜或肉类等纤维食物。
酷小贴士 - 逆着肉的纹理切割可以帮助软化肉质坚硬的部分。这意味着要逆着肉块上可见的肌肉纤维进行切割。
如果你不想使用刀技，可以使用食品加工机切碎肉类和蔬菜，以达到所需的一致性。更严重的牙齿/口腔问题可能需要类似剁碎肉类的细腻质地。
3- 煮熟它！
这似乎是显而易见的，但有一些烹饪方法可以有效地软化像鸡肉、猪肉和牛肉等食物。炖（用一些液体覆盖烹饪）、烤、慢炖、煲汤和蒸（例如压力烹饪）都是使大部分食物变得软化可口的好方法。烤和蒸食品还能帮助保留营养价值。豆类、扁豆和豆腐提供易于咀嚼的软蛋白，不同于大多数肉类。这些植物蛋白通常在熟煮后耐受性良好，并且易于捣碎。
4- 罐装还是冷冻？二者兼而有之！
除了烹饪水果和蔬菜，低钠的罐装蔬菜和用果汁包装的水果是新鲜纤维状农产品的软而营养的替代品。没错，罐装水果和蔬菜是营养丰富的，且在罐装过程中保留了许多营养成分！
冷冻水果和蔬菜是另一个不错的选择，因为它们在最佳新鲜时采摘，然后冷冻。冷冻过程有助于软化水果和蔬菜的纤维质地。烹饪冷冻水果和蔬菜会导致一种令人愉悦的软质感，适合疼痛的牙龈。
5- 不要忘记谷物！
谷物是均衡饮食健康的一部分，幸运的是，许多谷物，比如热谷物，经过烹饪后会变得足够软。像小麦粉粥、燕麦、法罗米和玉米糊这样的谷物可以是甜的或咸的，是任何餐点的简单而美味的添加。全谷物意大利面也是一个不错的选择。如果你正在进行由于吞咽困难而被处方的软饮食，请避免粘性或粗糙的谷物。
6- 加点酱汁
在餐点中加入肉汁和酱汁可以增加风味并帮助软化食物。对于经历口干或有条件或服用导致口干的药物的人，肉汁和酱汁尤其有帮助。想要更健康的肉汁或酱汁？使用低钠肉汤和大量的草药和香料来增加风味。
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总结
谁说软食一定要乏味无趣？绝对不是这样。记住在享用软饮食时要保持平衡。蛋白质、蔬菜、水果和谷物都可以以软的形式享用。如果软度使食物看起来不那么诱人，可以用丰富的草药和香料增添风味，并使其更加美味。尝试讨论的烹饪方法——如果你的食物质地仍然太硬或难以咀嚼和吞咽，也可以尝试将食物搅拌成纯状！如果这听起来像是你或你认识的某人，请参考IDDSI.org以获取有关处方软饮食的更详细信息。
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
