Existen muchas teorías antiguas sobre el dolor, el manejo del dolor y cómo controlar el dolor con menos medicamentos. Si bien hay algunas teorías y tratamientos del dolor que involucran golpear y frotar el área afectada, estimular fibras musculares y nerviosas utilizando electrodos, e incluso simplemente no moverse para reducir la intensidad del dolor, estudios más recientes se centran en la conexión del cuerpo entero que involucra la dieta, el ejercicio y factores psicológicos y sociológicos relacionados con el dolor y la inflamación. Aquí, exploremos esa conexión entre la dieta y sus efectos sobre la inflamación, el dolor y las enfermedades crónicas.

Nutrición General:

Según este artículo publicado en 2019, incluso pequeñas cantidades de inflamación pueden ser responsables de una variedad de problemas metabólicos en enfermedades crónicas, incluyendo estrés oxidativo, aterosclerosis y resistencia a la insulina (por ej., cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad y trastornos musculoesqueléticos y neurodegenerativos).

Las enfermedades crónicas están fuertemente vinculadas al estrés oxidativo que puede estar asociado con patrones dietéticos comunes de: exceso de ingesta calórica, aumento de la ingesta de alimentos de alta glucemia, baja ingesta de fibra dietética, menor ingesta de "grasas buenas" (y ingesta de omega-3), mayor ingesta de "grasas malas", mayor ingesta de sodio, menor ingesta de frutas y verduras, y altos niveles de productos animales resultando en un mayor riesgo de daño arterial y coágulos sanguíneos. Los hallazgos preliminares de este artículo sugieren que los polifenoles (un antioxidante que se encuentra en abundancia en los alimentos de origen vegetal) pueden prevenir la progresión de la inflamación y las enfermedades crónicas.

Como resultado de poderosas investigaciones, hay algunas formas comúnmente creídas para ayudar a reducir la inflamación, el dolor y el riesgo de enfermedad. Este patrón de alimentación antiinflamatorio es principalmente basado en plantas.

Un Patrón de Alimentación Antiinflamatorio:

Según este artículo publicado en 2020, ha habido evidencia consistente que sugiere que los cambios dietéticos pueden impactar en la gestión del dolor crónico. Se encontró que las dietas altas en azúcar, proteína y grasa estaban asociadas con una mayor intensidad del dolor y umbrales de dolor más bajos, mientras que las dietas basadas en plantas pueden tener efectos analgésicos sobre el dolor musculoesquelético.

Este artículo publicado en 2018 examina el papel que la dieta desempeña en la modulación del dolor crónico, a través de la gestión del estrés oxidativo y la inflamación. Sugiere una pirámide alimenticia basada en la literatura actual, que incluye una ingesta diaria de:

• 2+ litros (48+ fl oz) agua – diaria (la deshidratación aumenta la sensibilidad al dolor)
• 3 porciones de carbohidratos de bajo índice glucémico – diaria (reduce la inflamación y el estrés oxidativo)
• 2-3 porciones de aceite de oliva – diario (actividad antiinflamatoria, antimicrobiana y antioxidante)
• 5 porciones de frutas y verduras – diarias (reducen la inflamación y el estrés oxidativo)
• 2 tazas de legumbres cocidas – diarias (mejora la función inmunológica, reduce la inflamación, mejora la salud digestiva)
• 4 oz de pescado – diario (reduce la inflamación, reduce el dolor)
• 2 oz de carne blanca – diaria (reduce la inflamación)
• 2 huevos – diarios (capacidad antioxidante y marcadores de estrés oxidativo y pro/antiinflamatorios)
• 2 oz de queso fresco – dos veces a la semana (capacidad antioxidante y marcadores de estrés oxidativo y pro/antiinflamatorios)
• 1/2 taza de yogur – diaria (mejora la salud intestinal y reduce la inflamación)
• 125ml de vino tinto – diario (o resveratrol, que modula la excitabilidad neuronal)
• 1 porción de semillas o nueces – diaria (contrarresta la actividad proinflamatoria en el dolor crónico)
• 1 porción de especias que incluye curcumina y jengibre – diaria (acciones anti-nociceptivas y antiinflamatorias)
• Hasta 3 oz de carne roja o procesada – semanalmente (precaución: esto puede aumentar la inflamación y los biomarcadores de glucosa)

Suplementa tu Dieta, según sea necesario, con:

• B12 – cambia el riesgo de tolerancia a opioides, puede afectar positivamente el dolor neuropático, puede reducir el dolor localizado en la columna.
• Vitamina D – niveles bajos de vitamina D asociados con hipersensibilidad central aumentada, mayor sensibilidad al dolor mecánico y mayor gravedad de los síntomas somáticos. También impacta en el estado de ánimo y el sueño.
• Ácido alfa-linolénico – propiedades antiinflamatorias, actividad analgésica y anti-nociceptiva.
• Fibra – reduce el riesgo de estreñimiento inducido por opioides.
• Zinc y selenio – roles antioxidantes y antiinflamatorios.

Conclusiones

Mientras sigamos una dieta antiinflamatoria, podemos ayudar a reducir nuestros síntomas y la gravedad del dolor. Pero recuerda que cualquier combinación de dieta u otros factores puede aumentar el riesgo y la sensación de dolor. Tener actividad sedentaria, ansiedad y depresión, fumar, falta de sol, sueño interrumpido, desempleo, vivir en circunstancias socioeconómicas adversas y un historial previo de abuso o violencia te pondrán en un mayor riesgo.

Combina esta dieta saludable antiinflamatoria con una interacción social regular y un compromiso social más significativo. Trata de obtener ayuda para modificar los factores dentro de tu control para ayudarte a obtener más sol, mejor calidad de sueño y actividades diarias regulares. 

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*Este contenido fue traducido del inglés original utilizando IA y puede contener errores u omisiones. Se proporciona únicamente con fines de educación en salud. Si algo no está claro, consulte con su equipo de atención médica.