¿Estás en una racha de salud? Muchas recetas últimamente utilizan productos de coco en lugar de mantequilla o manteca. Se promocionan como beneficiosos, pero la investigación dice que eso es todo un bombo. Así que si deseas una mejor opción que la leche o la crema de coco, sigue leyendo.
En general, la leche y la crema de coco se hacen exprimiendo la pulpa de los cocos marrones maduros y guardando el líquido que emerge. La crema de coco es una forma más espesa de la leche de coco, pero ambas tienen un lugar importante en las cocinas tailandesa, india, indonesia y polinesia. Estas son diferentes del agua de coco, que proviene de cocos verdes inmaduros y no involucra ningún tipo de extracción.
La gran diferencia entre la crema de coco y la leche de coco no es tan grande: la crema de coco tiene menos agua y más grasa que la leche de coco. Esto hace que la crema de coco sea una alternativa lujosa y tropical a la crema láctea en muchas recetas.
La crema de coco es la forma más espesa y alta en calorías de la leche de coco disponible.
¿En lugar de crema de coco?
La crema de coco es alta en grasa, por lo que al reemplazarla necesitarás una alternativa con un contenido de grasa o textura similar. Si disfrutas del sabor a coco pero quieres consumir menos calorías, considera usar leche de coco ligera o agua de coco en su lugar. También debes asegurarte de que sea sin endulzar, para obtener un producto verdaderamente natural.
¿Cuáles son los mejores sustitutos para la crema de coco? Los principales sustitutos de la crema de coco son
- Leche de coco
- Yogur griego
- Mitad y mitad
- Mantequilla de nuez
- Crema de nuez (¡Es algo real! Consulta la receta)
Al comparar la crema de coco con diferentes tipos de crema láctea, la crema de coco es en realidad más baja en calorías y en grasa que incluso la crema de batir ligera, según comparaciones de FoodData.
¿En lugar de leche de coco?
Los sustitutos lácteos:
- Yogur griego
- Crema agria
- Leche
Opciones saludables a base de plantas (aptas para veganos)
- Crema de anacardo
- Leche de almendra
- Leche de soya
- Leche de avena
Conclusiones
Independientemente de si tu crema o leche proviene de coco o no, asegurar que sea saludable y natural son factores importantes. Ten cuidado con las leches que son pesadas, altas en grasa, altas en colesterol, y mantente alejado de esas leches de almendra, soya y otras que tienen saborizantes o azúcares añadidos. Siempre opta por las opciones sin endulzar, o puedes hacer fácilmente algo de leche o crema de almendra o anacardo tú mismo. Mantente saludable y sigue cocinando!
*Este contenido fue traducido del inglés original utilizando IA y puede contener errores u omisiones. Se proporciona únicamente con fines de educación en salud. Si algo no está claro, consulte con su equipo de atención médica.
