Comer una dieta variada y equilibrada es la mejor manera de asegurarte de que estás obteniendo todas las vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita. Sin embargo, hay algunas combinaciones de alimentos específicas que pueden ayudar a mejorar la absorción de ciertos nutrientes. Mira el video para ideas de comidas y snacks, o sigue leyendo para algunos ejemplos generales:

1. Come alimentos ricos en hierro con alimentos que son altos en vitamina C

La vitamina C puede ayudar a aumentar la absorción de hierro no hemo, que es el tipo de hierro que se encuentra en alimentos de origen vegetal como frijoles, lentejas y tofu. Algunos ejemplos de alimentos ricos en vitamina C incluyen frutas cítricas, fresas y pimientos. Mira el video anterior para más ideas.

2. Combina alimentos ricos en calcio con alimentos que son altos en vitamina D

La vitamina D ayuda a tu cuerpo a absorber el calcio, por lo que consumir estos nutrientes juntos puede ser beneficioso. Buenas fuentes de calcio incluyen productos lácteos como leche y queso, así como verduras de hoja verde como brócoli y col rizada. La vitamina D se puede encontrar en pescados grasos como el salmón y la caballa, así como en alimentos fortificados como la leche y los cereales.

3. Combina fuentes vegetales de cinc con alimentos bajos en fitatos

El cinc es excelente para ayudar a construir la inmunidad, y se encuentra principalmente en ostras, mariscos, y también en la mayoría de los carnes. Pero los fitatos, que se encuentran en alimentos como granos enteros, frijoles y nueces, pueden interferir con la absorción de zinc. Remojar y cocinar estos alimentos es la manera más fácil de reducir su contenido de fitato y mejorar la absorción de zinc.

4. Consume vitamina A y alimentos grasos juntos

La vitamina A es una vitamina soluble en grasa, lo que significa que se absorbe mejor cuando se consume con grasa. La vitamina A se encuentra en una variedad de alimentos, incluidos:

• Alimentos de origen animal: El hígado, los riñones, huevos, y productos lácteos son buenas fuentes de vitamina A.
• Alimentos de origen vegetal: Las zanahorias, los batatas, la espinaca y la col rizada son ejemplos de alimentos de origen vegetal que contienen vitamina A. Estos alimentos contienen una forma de vitamina A llamada beta-caroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A activa.

Es importante notar que estos son solo algunos ejemplos, y las combinaciones óptimas de alimentos para la absorción de vitaminas y minerales pueden variar dependiendo de las necesidades específicas e hábitos dietéticos de cada individuo. Siempre es una buena idea consultar con un proveedor de atención médica o un dietista registrado para obtener consejos de nutrición personalizados.

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*Este contenido fue traducido del inglés original utilizando IA y puede contener errores u omisiones. Se proporciona únicamente con fines de educación en salud. Si algo no está claro, consulte con su equipo de atención médica.