我們都經歷過那種情況。站在爐子前，查看食譜尋找下一個成分，卻發現這樣會讓我們的餐點 變得 非常不健康。這時，老方法的替代選擇幫我們解決了困難，讓我們在不犧牲風味或真實性的情況下，能夠把晚餐端上桌。
在這樣的時刻，替代品成為我們最好的朋友。繼續閱讀，了解在烹飪過程中可以進行哪些替換，讓所有食譜變得更健康。
1. 酪乳 → 低脂酸奶或任何類型的牛奶混合幾湯匙檸檬汁，靜置在室溫下五分鐘，直到變稠且略微凝固
2. 美乃滋 → 無味希臘酸奶
3. 奶油 → 椰子油（加一小撮鹽）或牛油果泥
4. 雞蛋 → 每個雞蛋使用1湯匙磨碎的亞麻籽與2.5湯匙水混合**注意：僅用於烘焙，不能用於炒蛋、水煮蛋、煎蛋、太陽蛋或其他新鮮煮熟的雞蛋
5. 35%奶油 / 重奶油 → 椰子奶油 - 將一罐椰子奶過夜冰在冰箱中，以促進椰子奶油和椰子水的分離 - 早上，挖出浮在上面的厚奶油，或使用 堅果奶油（是的，這是個真正的東西）
6. 糖 → 用幾湯匙水輕煮的棗子，然後將其打成光滑的蜜糖漿
7. 帕爾馬乾酪 → 從營養酵母、松子、鹽和蒜粉混合而成
8. 絞肉 → 任何類型的蘑菇，切碎（或在食品加工機中研磨），不加鹽煎至金黃色以獲得脆口、肉味美味
9. 酸奶油 / 鮮奶油 / 奶霜 → 乾果浸泡過夜，然後與¼ - ¾杯水混合，直到形成光滑的奶油 - 可以用作鹹味或甜味的基底
掌握在烹飪過程中進行食材替換的藝術意味著你可以把一頓不健康的豪華（且依然美味）的餐點轉變為一頓（在某種程度上）無罪的、愉快的餐點。所以，如果你發現自己處於困境中，使用這本可靠的健康替換指南，以便每次都能獲得良好的結果。真的。而且，這些都是營養師認可的！所以，開始嘗試做一個健康的蘋果派吧。我敢打賭你！還請與你的營養師分享一些！
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
