如果你曾经认为为了拥有良好的视力，自己一辈子都要吃胡萝卜，这并不完全正确！虽然胡萝卜对我们有好处，且含有宝贵的β-胡萝卜素（可在体内转化为维生素A），但我们还有许多其他简单的方法可以通过饮食保护我们的视力。
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以下是对维持眼睛健康重要的一些营养素：
1. 维生素A
这种营养素对视网膜的正常功能至关重要，视网膜负责将光线转换为发送到大脑的电信号。具体来说，它参与角膜和结膜的细胞分化，是一种抗氧化剂，并有助于将光信号转换为大脑信号。它对于维持我们的低光视力也很重要。严重的维生素A缺乏是导致全球失明的主要原因，最开始表现为低光视力差和角膜及结膜干燥。
为了改善眼睛的健康，多吃富含维生素A的植物性食品，包括胡萝卜、红薯、菠菜和羽衣甘蓝。
从动物来源中，鸡蛋、肝脏和乳制品中也能找到维生素A。维生素A是脂溶性的，因此请始终与一些健康脂肪（如鳄梨、坚果或其他种子）一起食用，以帮助消化。
2. 叶黄素和玉米黄质
这些成分在视网膜的黄斑色素中发挥作用，保护眼睛免受光损害。黄斑色素过滤蓝光（比如来自电脑和手机屏幕的蓝光），并发挥抗氧化和抗炎的作用。
你可以在
- 绿叶蔬菜
- 蛋黄
- 小麦
- 黄椒
- 黄色玉米
3. Omega-3脂肪酸
二十二碳六烯酸（DHA）存在于你眼睛的感光细胞中。它被认为提供光保护（像天然防晒霜），帮助再生角膜神经细胞，并维持眼睛及其他地方的细胞膜。
多吃脂肪鱼和亚麻籽。这些食物中的富含Omega-3的脂肪酸可以保护你的眼睛。
一些小型研究表明，在饮食中维持Omega-3和Omega-6脂肪酸的平衡，比例为4比1，将是最有益的。
拥有包含这些营养素的均衡饮食对于维持眼睛健康是很重要的。此外，定期进行眼部检查也很重要，特别是随着年龄的增长。其他一些营养素也在被研究中，可能有助于眼睛健康，但仍需更多研究：维生素C、D和E、锌、铜、硒，以及谷胱甘肽和膳食黄酮。
*本文内容由 AI 从英文原文翻译而来，可能存在错误或遗漏，仅用于健康教育。如有任何不清楚之处，请向您的护理团队咨询。
