当你想要一些肉味，但又不太想吃肉时，可以尝试一些黑豆汉堡！它们饱腹且富含蛋白质、纤维、omega-3脂肪酸，这个食谱甚至在一个饼中还给你提供了一份蔬菜！我在我的汉堡里加了一些剩下的炒蘑菇，但这些汉堡和许多其他蔬菜搭配起来同样美味！胡椒增加了一些甜味，你甚至可以添加不同的香草来增添风味！
材料：
烹饪时间：45分钟
- 1/2杯干黑豆，冲洗过
- 1个甜椒，切成四块
- 1/4个洋葱
- 1/2杯胡萝卜（小胡萝卜或去皮并切成块的1根大胡萝卜）
- 6瓣大蒜，切碎
- 1/4杯亚麻籽粉
- 1/4茶匙盐
步骤：
- 使用一个锅，在3杯水中煮黑豆。这将煮大约3小时。或者，如果你有压力锅，可以在高压下煮30分钟。
- 如果你的搅拌机功率较弱，可以在最后20分钟的烹饪中把胡萝卜加到豆子锅中，或者在压力烹饪的最后10分钟加入，这样它们可以变软。
- 过滤掉豆子的水，将它们放入搅拌机中。也加入其他所有蔬菜和大蒜。以高速度搅拌大约1.5分钟，或直到所有成分混合在一起且没有大块残留。
- 将豆子和蔬菜混合物从搅拌机转移到一个碗中，加入盐和亚麻籽粉混合。亚麻籽粉替代了面包屑和鸡蛋，起到增稠的作用。
- 如果你的混合物还是很稀，可以根据需要添加更多的亚麻籽粉，或如需要也可以添加面粉。
- 现在，你准备好做汉堡了！形成饼状，并在平底锅中加1茶匙油煎。在中火下，各面大约需要煮8分钟。
- 组装你的汉堡：烤你的面包，可以根据需要加上奶酪，以及生菜或菠菜、番茄、芥末和番茄酱！
提示：黑豆汉堡混合物在密闭容器中冷藏可以保持新鲜达3天。或者，你也可以将混合物冷冻，保存期限最长可达4个月。
营养成分
每个饼（不包括面包和配料）
卡路里：140 | 总脂肪：2克 | 饱和脂肪：0克 | 钠：240毫克 | 总碳水化合物：18克 | 糖：1克 | 膳食纤维：7克 | 蛋白质：10克
*本文内容由 AI 从英文原文翻译而来，可能存在错误或遗漏，仅用于健康教育。如有任何不清楚之处，请向您的护理团队咨询。
