你问，什么是MIND饮食？这是饮食师的最爱——一种混合饮食，结合了地中海饮食和DASH饮食（膳食法来降低高血压）。MIND饮食代表地中海-DASH干预以延缓神经退行。
MIND饮食强调 已被证明有助于脑部健康的食物，并减少发展神经退行性疾病（如阿尔茨海默病）的风险。
MIND饮食中包含的9种食物
- 深绿色叶菜：每天至少一份（1杯生或½杯熟）菠菜、甘蓝、羽衣甘蓝、瑞士甜菜、芥菜、芥菜叶、蒲公英、芝麻菜、_endive_或罗马生菜。
- 其他蔬菜：每天至少一份（½杯）。
- 坚果：每周五份（每份1盎司）的坚果或坚果黄油。
- 浆果：每周至少五份（每份½杯）的蓝莓、草莓、覆盆子或黑莓。
- 豆类和豆科植物：每周至少三份（每份½杯）的豆类、鹰嘴豆、扁豆、鹰嘴豆泥或大豆食品（例如，豆腐、毛豆或大豆酸奶）。
- 全谷物：每天三份（每份½杯或一片）深色或全谷面包、糙米、全谷意大利面、野米、藜麦、大麦、碎小麦、法罗、小麦片或全谷谷物。
- 鱼类：每周至少一份（3到5盎司），不油炸。好的选择包括鲑鱼、金枪鱼、罗非鱼、鳕鱼、飞鱼和比目鱼。
- 家禽：每周至少两份（每份3到5盎司）的去皮鸡肉或火鸡胸肉。
- 特级初榨橄榄油：每天两汤匙。
在MIND饮食中限制的5种食物
- 红肉和加工肉：每周不超过三份（每份3到5盎司）的牛肉、羊肉、猪肉、火腿、汉堡、热狗、香肠、培根、烤牛肉或意大利腊肠。
- 黄油和固体人造黄油：每天少于一茶匙，以桶装为基础的人造黄油如Smart Balance和Earth Balance是例外。
- 全脂奶酪：每周不超过2盎司。
- 糕点和其他甜点：每周不超过四份。
- 油炸和快餐：每周最多一次快餐或快休闲餐厅的餐点，或任何油炸食物的一份。
总结
MIND饮食强调食用全食品，包括绿叶蔬菜、浆果、坚果和豆类，同时限制不健康的食物如黄油、奶酪以及油炸或加工食品。虽然没有一种最完美的饮食可供遵循，但这个饮食计划非常接近——对心脏健康、血糖控制、血压管理以及大脑功能都有帮助……难道还能更好吗？该饮食的评分为14分，基本上每项满足的清单项得一分。试试这个计划，并让你的营养师知道结果如何！
*本文内容由 AI 从英文原文翻译而来，可能存在错误或遗漏，仅用于健康教育。如有任何不清楚之处，请向您的护理团队咨询。
