青光眼是美國不可逆盲的主要原因，影響超過300萬人。雖然目前尚無治療方法，但早期檢測和治療有助於減緩疾病的進展。最近的研究表明，營養與發展青光眼的風險之間可能存在潛在的聯繫。在這篇文章中了解如何健康飲食以促進眼部健康。
什麼是青光眼？
青光眼是一組可能損害視神經且導致視力喪失的眼病。雖然遺傳在青光眼的發展中起著作用，但某些生活方式因素，包括營養，也會影響你的風險。
青光眼有哪些類型？
青光眼有幾種類型，但最常見的是原發性開放角青光眼（POAG），佔美國所有青光眼病例的74%。這種類型的青光眼隨著時間的推移發展得很慢，並且在早期階段通常沒有症狀。隨著疾病的進展，可能導致周邊視力喪失，最終導致完全失明。
POAG的確切原因尚未完全理解，但研究人員認為這與眼內壓（IOP）的增加有關。通常，眼睛會產生並排出液體以維持健康的眼內壓。但隨著時間的推移，這個排水系統會變得堵塞，增加眼內壓，並損害視神經。
其他類型的青光眼，如閉角型青光眼（佔青光眼病例的10%）和正常張力青光眼（佔青光眼病例的5%），有不同的原因和風險因素。
該吃什麼以降低發展青光眼的風險？
抗氧化劑是保護我們的細胞免受氧化壓力並降低慢性疾病風險的化合物。儘管許多研究專注於含有抗氧化劑的營養素，如維生素A、C、胡蘿蔔素和天然飲食硝酸鹽，但很難確定哪一種來源是有保護作用的。以下是5個簡單的飲食習慣，可以幫助保護你：
- 選擇富含omega-3脂肪酸的食物： Omega-3脂肪酸是對眼部健康重要的健康脂肪。冷水魚，如鮭魚和金槍魚，是omega-3的良好來源。你還可以在堅果和種子中找到omega-3，如亞麻籽和奇亞籽。
- 限制咖啡因和 酒精：
想提升你的眼部健康嗎？減少咖啡因和酒精的攝入，因為它們可能會提高眼壓。選擇水！
- 注意鈉的攝入量：
高鈉水平可能會提高眼壓並損害視神經。將每日攝入量保持在2300毫克以下。
- 考慮補充劑：一些研究表明，某些補充劑，如維生素C、維生素E和藍莓，可能有助於降低青光眼的風險。然而，仍需要更多研究來確認這些發現。
目前有許多關於眼部健康和營養的研究。其中一項最大的研究，NHES，
- 咖啡可能會增加風險，因為它會提高同型半胱氨酸水平，這種氨基酸在血液中含量過高時，與心血管疾病風險增加相關。
- 然而，茶含有豐富的咖啡因，並且富含類黃酮（多酚），顯示出對眼神經健康的保護作用。
- 黑巧克力也被證明具有保護作用。
當然，還有許多其他的研究，但大多數對幫助降低青光眼風險的其他因素提供的支持都很薄弱或不存在。雖然Keto飲食在預防青光眼方面可能有幫助，但相關性仍然較弱。Omega 3和6可能也會減少眼內壓。
但不要讓飲食成為你唯一關注的事情。請繼續閱讀以了解更多。
肥胖是否增加罹患青光眼的風險？
較高的BMI（尤其是脂肪質量）與青光眼風險之間存在非常強的相關性。基本上，較高的BMI會導致更大的眼內壓（IOP），這會導致青光眼。但BMI並不是唯一應該使用的體重指標。
事實上，其他肥胖標記如腰圍和總身體脂肪質量的影響與風險的相關性甚至比BMI更密切。
同樣，代謝綜合徵，指至少2種情況的群集，包括高血壓、高血糖、過多的身體脂肪和異常的膽固醇水平，也會增加眼內壓。
總結
記住，健康的飲食只是降低青光眼風險的其中一部分。其他生活方式因素，如定期運動、不吸煙、改善體重和定期眼部檢查，對維持眼睛健康也同樣重要。
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
