Los triglicéridos de cadena media (MCT), los triglicéridos de cadena larga (LCT) y los triglicéridos de cadena corta (SCT) son tipos de grasas dietéticas que han sido el foco de muchos estudios en los últimos años. Aunque tienen similitudes, estos tres tipos de grasas dietéticas difieren en su composición química, metabolismo y beneficios potenciales para la salud. En este artículo, exploraremos qué son los MCT, LCT y SCT, cómo difieren estos triglicéridos entre sí y sus beneficios potenciales para la salud.
Triglicéridos de Cadena Media (MCT)
Los MCT son un tipo de grasa saturada que es más corta en longitud que otros tipos de ácidos grasos. Los MCT se metabolizan rápidamente en el hígado, proporcionando una fuente rápida de energía, y tienen menos probabilidades de ser almacenados como grasa corporal. Se encuentran frecuentemente en aceite de coco, aceite de palma y productos lácteos.
Triglicéridos de Cadena Larga (LCT)
Los LCT son un tipo de grasa saturada y no saturada que es más larga en longitud que los MCT. Se metabolizan más lentamente y se almacenan en las células de grasa del cuerpo para su uso posterior como energía. Los LCT se encuentran en muchos alimentos comunes, como mantequilla, carne de res, cerdo y otros productos animales, así como en algunos aceites de origen vegetal como el aceite de oliva.
Triglicéridos de Cadena Corta (SCT)
Los SCT son un tipo de grasa saturada que es incluso más corta en longitud que los MCT. Se absorben rápidamente y son metabolizados rápidamente por el hígado, similar a los MCT, pero no se encuentran tan comúnmente en la dieta.
¿Cuál es el Mejor en Términos de Digestión?
En términos de digestión, los SCT y MCT son más fáciles de digerir y absorber que los LCT porque no requieren bilis o lipasa pancreática para la digestión. Los LCT deben ser descompuestos en el intestino antes de poder ser absorbidos, mientras que los SCT y MCT pueden ser absorbidos directamente en el torrente sanguíneo y utilizados como una fuente rápida de energía. Dado que los LCT tardan más en digerirse, pueden ralentizar la absorción de glucosa, lo que lleva a un nivel de glucosa en sangre más estabilizado.
¿Cuál Tiene la Mejor Calidad de Grasa?
Los LCT de origen vegetal, como los que se encuentran en el aceite de oliva, aguacate y nueces, son típicamente grasas no saturadas, y tienen muchos beneficios para la salud cuando se consumen con moderación. Pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol, disminuir la inflamación y mejorar la salud del corazón. ¡Algunas investigaciones sugieren que los LCT de origen vegetal tienen menos probabilidades de ser almacenados como grasa!
Los LCT de origen animal, como los que se encuentran en la mantequilla, manteca y otras grasas animales, son típicamente grasas saturadas. Consumir grandes cantidades de grasa saturada se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, niveles altos de colesterol y otros problemas de salud.
Mantén la grasa saturada por debajo del 10% de las calorías diarias; limita alimentos como mantequilla, ghee, manteca, carnes grasas, alimentos fritos y aceite de palma.
No todas las grasas son creadas iguales. Algunos alimentos de origen animal, como los productos lácteos, contienen grasas no saturadas y otros nutrientes beneficiosos.
¿Cuál es el mejor tipo de grasa? Por ahora, aunque hay algunas investigaciones que sugieren un beneficio al usar MCT en la dieta, la MEJOR grasa sigue siendo los LCT de origen vegetal.
Conclusiones
En conclusión, los MCT, LCT y SCT son todos diferentes en sus estructuras químicas y en cómo se metabolizan en el cuerpo. Para mantener una dieta equilibrada, es crucial consumir todos los tipos de grasas con moderación y asegurarse de que la ingesta total de grasas no exceda del 20% al 35% de la ingesta diaria de calorías.
*Este contenido fue traducido del inglés original utilizando IA y puede contener errores u omisiones. Se proporciona únicamente con fines de educación en salud. Si algo no está claro, consulte con su equipo de atención médica.
