La dieta Whole30 es un enfoque dietético popular que ha ganado atención en los últimos años por sus afirmaciones de mejorar la salud y el bienestar general. Implica eliminar ciertos grupos de alimentos durante 30 días, incluyendo granos, lácteos, legumbres y alimentos procesados.

Esta dieta ha sido promocionada como una forma de reiniciar el cuerpo y mejorar la salud intestinal, pero, ¿es segura para todos? Profundicemos en los orígenes de la dieta Whole30, su relación con la dieta paleo (del hombre de las cavernas), y la investigación detrás de su seguridad y posibles beneficios.

Origen y reglas de la dieta Whole30

La dieta Whole30 fue creada por Dallas y Melissa Hartwig, una pareja casada con antecedentes en nutrición y terapia física. La dieta se introdujo por primera vez en 2009 como un programa de 30 días para ayudar a las personas a identificar sensibilidades alimentarias y mejorar su salud.

En la dieta Whole30, se te anima a comer alimentos enteros y no procesados, incluyendo carne (no curada), mariscos, huevos, verduras, frutas, tubérculos como papas y ñames, y grasas saludables. Los alimentos que no están permitidos incluyen granos, lácteos, azúcares añadidos y alimentos procesados. En algunas versiones de la dieta Whole30, no se permiten los frijoles ni otras legumbres.

La dieta Whole30 a menudo se compara con la dieta del hombre de las cavernas, ya que enfatiza el consumo de alimentos enteros y no procesados que estaban disponibles para nuestros ancestros antiguos. Sin embargo, a diferencia de la dieta paleo, la dieta Whole30 elimina ciertos grupos de alimentos, incluyendo granos, legumbres y lácteos, que están permitidos en la dieta paleo.

Investigación sobre la seguridad de la dieta Whole30

Si bien hay investigaciones limitadas específicamente sobre la dieta Whole30, algunos estudios sugieren que eliminar ciertos grupos de alimentos puede tener beneficios potenciales para la salud.

Lo bueno

Un estudio encontró que eliminar los lácteos puede mejorar los síntomas de acné en algunas personas. Otro estudio halló que una dieta baja en carbohidratos fermentables, similar a la dieta Whole30, puede reducir los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII) en algunas personas.

Lo malo

Sin embargo, algunos profesionales de la salud están preocupados por los riesgos potenciales de eliminar grupos enteros de alimentos por un período prolongado. Eliminar granos y legumbres, por ejemplo, puede llevar a deficiencias de nutrientes, mientras que eliminar los lácteos puede aumentar el riesgo de osteoporosis en algunas personas.

La dieta Whole30 puede no ser segura para personas con ciertas condiciones crónicas, como enfermedad renal o diabetes. Las personas con estas condiciones pueden necesitar tener cuidado al restringir ciertos grupos de alimentos, como los carbohidratos, que son un componente principal de granos y legumbres.

Conclusiones

La dieta Whole30 puede tener beneficios potenciales para algunas personas, pero es importante considerar los riesgos y limitaciones potenciales antes de embarcarse en este enfoque dietético. El énfasis de la dieta en alimentos enteros y no procesados es, en general, un aspecto positivo, pero eliminar grupos enteros de alimentos puede llevar a deficiencias de nutrientes u otros riesgos para la salud. Si vas a intentar la dieta Whole30, elige una versión menos restrictiva, como una que también incluya legumbres. Y definitivamente habla con un dietista o especialista en diabetes para ver cómo se debe equilibrar la dieta y cada comida para tus necesidades específicas, ANTES de hacer cambios dietéticos importantes.

Si estás interesado en explorar otras dietas populares, consulta nuestros artículos sobre la Dieta Mediterránea y la Dieta Keto.

‍

*Este contenido fue traducido del inglés original utilizando IA y puede contener errores u omisiones. Se proporciona únicamente con fines de educación en salud. Si algo no está claro, consulte con su equipo de atención médica.