Whole30 飲食法是一種流行的飲食方式，近年來因其改善整體健康和福祉的聲稱而受到關注。它涉及在 30 天內消除某些食物群，包括穀物、乳製品、豆類和加工食品。
這種飲食法被譽為重置身體和改善腸道健康的方式，但對每個人來說都安全嗎？讓我們深入了解 Whole30 飲食法的起源、它與古人類飲食的關係，以及其安全性和潛在好處背後的研究。
Whole30 飲食法的起源和規則
Whole30 飲食法是由達拉斯和梅莉莎·哈特維格（Dallas and Melissa Hartwig）創建的，這對夫妻具有營養和物理治療的背景。該飲食法於 2009 年首次推出，作為一個為期 30 天的計劃，旨在幫助人們識別食物敏感性並改善健康。
在 Whole30 飲食法中，鼓勵您食用整體、未加工的食品，包括（非醃製的）肉類、海鮮、雞蛋、蔬菜、水果、根類蔬菜如馬鈴薯和甘藷以及健康脂肪。不允許的食物包括穀物、乳製品、添加糖和加工食品。在某些版本的 Whole30 飲食中，豆類和其他豆類食品是不允許的。
Whole30 飲食法常常被與古人類飲食作比較，因為它強調攝取我們古代祖先可以食用的整體、未加工的食品。然而，與古人類飲食不同的是，Whole30 飲食法排除了某些食物群，包括穀物、豆類和乳製品，而這些在古人類飲食中是被允許的。
關於 Whole30 飲食法安全性的研究
雖然專門針對 Whole30 飲食法的研究有限，但一些研究表明，消除某些食物群可能具有潛在的健康益處。
好的一面
一項研究發現，消除乳製品可能會改善某些個體的痤瘡症狀。另一項研究發現，低發酵碳水化合物的飲食（類似於 Whole30 飲食）可能會減少某些人的腸易激綜合症（IBS）症狀。
壞的一面
然而，一些健康專業人士擔心長期消除整個食物群的潛在風險。例如，消除穀物和豆類可能導致營養缺乏，而消除乳製品可能會增加某些人患骨質疏鬆症的風險。
對於某些慢性病患者，如腎病或糖尿病患者，Whole30 飲食法可能不安全。這些患者可能需要對限制某些食物群（例如，穀物和豆類是碳水化合物的主要成分）保持謹慎。
結論
Whole30 飲食法可能對某些個體具有潛在好處，但在開始這種飲食方式之前，重要的是考慮潛在的風險和限制。該飲食法強調整體、未加工的食品通常是一個積極的方面，但消除整個食物群可能導致營養缺乏或其他健康風險。如果您打算嘗試 Whole30 飲食法，選擇一個限制較少的版本，例如也包括豆類的版本。並且在進行任何重大飲食變化之前，務必與營養師或糖尿病專家諮詢，以查看飲食和每餐如何根據您的具體需求進行平衡。
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*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
