古人饮食法，也称为“穴居人饮食法”，是一种近年来受到欢迎的饮食方式。这种饮食的前提是消费在大约250万到1万年前旧石器时代我们古代祖先可获得的食物。该饮食主要由原料未经加工的全食物组成。古人饮食法允许的食物包括肉类、鱼类、禽类、鸡蛋、蔬菜、水果、坚果和种子。
与生酮饮食相比，它通常对碳水化合物的限制稍微宽松，但仍可能存在风险。不允许的食物包括谷物、豆类、乳制品、添加糖和加工食品。在一些限制较少的饮食版本中，土豆和其他含淀粉的根菜被允许，从而使碳水化合物摄入量稍低。
古人饮食的起源
古人饮食的概念最初是在1970年代由胃肠病学家沃尔特·L·沃格特林提出的，他认为现代疾病如肥胖、糖尿病和心脏病是现代饮食的结果。他提出人类的饮食应与我们的古代祖先所消费的饮食相似，即高动物蛋白和脂肪，低碳水化合物。古人饮食的理念在于人类进化成某种饮食方式，而我们的现代饮食与我们的基因不相符。穴居人饮食法建议我们应食用猎人采集者祖先可获得的食物，并应避免现代加工食品。
古人饮食法有许多名称，所以不要感到困惑！“穴居人饮食法”、“旧石器饮食”和“石器时代”饮食都是与古人饮食法交替使用的名称。事实上，“古人饮食”的简称就是旧石器时代饮食。
古人饮食的优缺点
古人饮食的安全性一直是健康专业人士争论的话题。虽然一些研究表明这种饮食可以导致减重和改善某些慢性病状，但也有研究表明对每个人来说可能并不安全。
优点
一项研究发现，古人饮食在血糖控制和胰岛素敏感性方面对2型糖尿病患者有显著改善，相较于标准的糖尿病饮食。另一项研究发现，古人饮食在心脏病风险因素（如血压和胆固醇水平）方面的表现优于基于美国心脏协会指导方针的饮食。
缺点
然而，一些健康专业人士对高动物蛋白和高脂肪、低碳水化合物的饮食的长期影响表示担忧。高动物蛋白和脂肪的摄入可能导致心脏病和某些类型癌症的风险增加，而低碳水化合物的摄入可能导致营养缺乏和便秘风险增加。对于某些慢性疾病患者（如肾病或痛风），古人饮食可能并不安全。这些患者可能需要限制动物蛋白和脂肪的摄入，而这些正是古人饮食的主食。
要点总结
虽然古人饮食根植于穴居人饮食的概念，但在采用这种饮食方式之前考虑潜在的风险和益处是很重要的。尽管一些研究表明古人饮食可以改善某些慢性病状，但可能并不适合每个人。在做出这样的重大饮食改变之前，建议咨询医生、营养师或营养专家。
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*本文内容由 AI 从英文原文翻译而来，可能存在错误或遗漏，仅用于健康教育。如有任何不清楚之处，请向您的护理团队咨询。
