La dieta paleo, también conocida como la "dieta del hombre de las cavernas", es un enfoque dietético que ha ganado popularidad en los últimos años. La premisa de la dieta es consumir alimentos que estaban disponibles para nuestros ancestros antiguos durante la era paleolítica, aproximadamente hace 2.5 millones a 10,000 años. La dieta consiste principalmente en alimentos enteros y no procesados. Los alimentos que se permiten en la dieta paleo incluyen carne, pescado, aves, huevos, verduras, frutas, nueces y semillas.

Generalmente es ligeramente menos restrictiva en carbohidratos que la dieta Keto, pero aún así puede ser potencialmente riesgosa. Los alimentos que no se permiten incluyen granos, legumbres, lácteos, azúcares añadidos y alimentos procesados. En algunas versiones menos restrictivas de la dieta, se permiten las patatas y otros tubérculos ricos en almidón, lo que la hace un poco más baja en carbohidratos.

Orígenes de la dieta paleo

El concepto de la dieta paleo fue introducido por primera vez en la década de 1970 por el gastroenterólogo Walter L. Voegtlin, quien creía que las enfermedades modernas como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas eran el resultado de nuestra dieta moderna. Propuso que los humanos estaban diseñados para consumir una dieta similar a la que consumían nuestros ancestros antiguos, que era alta en proteínas animales y grasas, y baja en carbohidratos. La idea detrás de la dieta paleo es que los humanos evolucionaron para comer de una cierta manera, y que nuestra dieta moderna no es consistente con nuestra genética. La dieta del hombre de las cavernas sugiere que deberíamos comer alimentos que estaban disponibles para nuestros ancestros cazadores-recolectores, y que deberíamos evitar los alimentos procesados modernos.

La dieta paleo tiene muchos nombres, ¡así que no te confundas! Los términos "dieta del hombre de las cavernas", "dieta paleolítica" y "dieta de la Edad de Piedra" son nombres que a menudo se utilizan de manera intercambiable con la dieta paleo. De hecho, "paleo" es solo una abreviatura de Paleolítico.

Pros y contras de la dieta paleo

La seguridad de la dieta paleo ha sido un tema de debate entre los profesionales de la salud. Mientras que algunos estudios sugieren que la dieta puede llevar a la pérdida de peso y mejoras en ciertas condiciones crónicas, otros sugieren que puede no ser segura para todos.

Los pros

Un estudio encontró que la dieta paleo mejoró el control del azúcar en sangre y la sensibilidad a la insulina en personas con diabetes tipo 2 en comparación con una dieta estándar para la diabetes. Otro estudio encontró que la dieta paleo mejoró los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como la presión arterial y los niveles de colesterol, en comparación con una dieta basada en las pautas de la Asociación Americana del Corazón.

Los contras

Sin embargo, algunos profesionales de la salud están preocupados por los efectos a largo plazo de una dieta alta en proteínas animales y grasas, y baja en carbohidratos. La alta ingesta de proteínas y grasas animales puede llevar a un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer, mientras que la baja ingesta de carbohidratos puede provocar deficiencias de nutrientes y un mayor riesgo de estreñimiento. La dieta paleo puede no ser segura para personas con ciertas condiciones crónicas, como enfermedades renales o gota. Las personas con estas condiciones pueden necesitar limitar su ingesta de proteínas y grasas animales, que son un alimento básico de la dieta paleo.

Conclusiones

Si bien la dieta paleo tiene sus raíces en el concepto de la dieta del hombre de las cavernas, es importante considerar los posibles riesgos y beneficios antes de adoptar este enfoque dietético. Si bien algunas investigaciones sugieren que la dieta paleo puede llevar a mejoras en ciertas condiciones crónicas, puede que no sea segura para todos. En su lugar, consulta con un médico, un dietista o un especialista en nutrición antes de realizar cambios dietéticos importantes como este.

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*Este contenido fue traducido del inglés original utilizando IA y puede contener errores u omisiones. Se proporciona únicamente con fines de educación en salud. Si algo no está claro, consulte con su equipo de atención médica.