你知道阿特金斯飲食法嗎？自1972年阿特金斯醫生的書籍《阿特金斯飲食革命》發布以來，這種低碳水化合物飲食方案已獲得相當大的受歡迎程度。阿特金斯醫生對低碳飲食的研究成果引發了大量研究和持續的辯論，關於低碳飲食與低脂飲食相比，是否能產生更好的減肥效果。
那麼阿特金斯飲食法由什麼組成呢？研究顯示了什麼？有哪些優缺點？這是否能保證持久的減肥？會影響我的膽固醇嗎？那麼費用呢？讓我們來解答這些迫切的問題。
什麼是阿特金斯飲食法？
阿特金斯飲食法主要是為尋求減肥的人而設計。阿特金斯飲食法認為，低碳水化合物飲食應著重於限制碳水化合物，以促使身體燃燒脂肪而非糖作為燃料。
首先，讓我們了解淨碳水化合物
在瀏覽阿特金斯網站時，你會注意到「淨碳水化合物」這一術語的頻繁出現。但它到底是什麼，為什麼要使用它？淨碳水化合物是低碳飲食中常用的一個術語，通常被認為是對於影響血糖水平的碳水化合物的一個更準確的度量。
要確定特定食物中的「淨碳水化合物」，需將碳水化合物的總克數減去纖維和糖醇的克數。
阿特金斯飲食法重視淨碳水化合物。通過優先考慮碳水化合物，阿特金斯飲食法允許追隨者選擇對碳水化合物攝入影響較小的食物，同時保持營養均衡的飲食。通過關注淨碳水化合物，個人可以做出符合其目標的明智飲食選擇。
現在，讓我們深入了解阿特金斯低碳飲食的類型
阿特金斯飲食法提供了三種選擇，根據個人的喜好和目標進行選擇：
阿特金斯20
阿特金斯20是為那些：
- 需要減重40磅以上的人
- 腰圍超過35寸（女性）或40寸（男性）的人
- 是前期糖尿病或糖尿病患者
阿特金斯20飲食計劃分為四個階段。最初，在第一階段，碳水化合物的攝入量每天限制在20克淨碳水化合物。在第二階段，每日的淨碳水化合物攝入量逐漸增加到25至20克的範圍。第三階段允許更高的攝入量，範圍在50至80克的每日淨碳水化合物中。最後，在第四階段，淨碳水化合物攝入量進一步增加到每天80至100克的範圍。
阿特金斯40
阿特金斯40是為那些：
- 需要減重少於40磅的人
- 需要更廣泛的食物選擇的人
- 正在哺乳且希望減重的人
阿特金斯40允許稍高的碳水化合物攝入量，以每天40克的淨碳水化合物為起點。它強調平衡飲食，因此建議每天攝入4到6份蛋白質和2到4份脂肪。當你越接近達成減肥目標時，該計劃鼓勵你慢慢增加碳水化合物的部分大小。
阿特金斯100
阿特金斯100是為那些：
- 過著低碳生活方式並希望維持體重的人
- 需要最廣泛食物選擇的人
- 正在哺乳且希望維持體重的人
- 正在懷孕的人
阿特金斯100，亦稱為阿特金斯維護計劃，旨在長期維持體重並促進可持續的低碳生活方式。這種方法鼓勵個人通過每日攝入100克淨碳水化合物來開始計劃，分散於三餐和兩次零食之間。
優缺點
優點
- 減重：阿特金斯飲食法被證實在促進短期減重中有效。遵循低碳水化合物飲食旨在誘導身體利用儲存的脂肪作為能量來源，以促進減重。
- 控制食慾：相較於碳水化合物，蛋白質和脂肪通常能提供更強的飽腹感，這可能有助於更好的食慾控制。
- 改善新陳代謝指標：一些研究顯示，遵循阿特金斯飲食法能改善血液中的甘油三酯水平、HDL（好）膽固醇及胰島素敏感性。
- 易於遵循：阿特金斯飲食提供餐計劃和資源，提供結構化的餐點理念和食譜。這對於喜歡更有結構的方法或無法有時間計劃餐點的人尤其有幫助。
缺點
- 營養不足：限制碳水化合物可能限制某些富含碳水化合物的食物中的某些營養素攝入，如纖維、維他命和礦物質。
- 潛在的健康風險： 儘管阿特金斯飲食法的短期效果看起來積極，但對整體健康的長期影響仍在研究中。高攝入的飽和脂肪和某些碳水化合物的限制可能導致LDL（壞）膽固醇水平上升和潛在的心血管問題。
- 可持續性和遵守性：低碳生活方式可能難以持續，而遵守阿特金斯飲食法的人可能因人而異。
- 社交限制：阿特金斯飲食法的嚴格碳水化合物限制可能使外出用餐或社交變得具有挑戰性，因為許多食物和菜肴可能無法食用。這可能影響社交互動和整體用餐的享受。
那麼成本怎麼樣？
阿特金斯產品的價格可以根據使用頻率而變化。如果你有興趣嘗試，阿特金斯提供了許多可供探索的網上資源。你可以訪問他們的網站，參與他們的在線社區和論壇，通過社交媒體平台進行聯繫，並獲取他們的書籍和文獻。這樣，你可以在不做出完全承諾的情況下，窺見阿特金斯所提供的內容。在阿特金斯餐計劃中，冷凍膳食通常每份價格在3到5美元之間。如果你更喜歡快速和簡單的小吃或餐替代品，阿特金斯的能量棒和奶昔的價格範圍為每份1到2美元。
然而，如果你希望有更個性化的方法，並有一個結構化的計劃，例如根據你的具體需求量身定制的個人膳食計劃、註冊營養師或營養專家的專業支持和指導，以及像各種食譜、烹飪提示和教育材料等專屬資源，則需支付額外費用。這些額外服務的成本將根據你選擇的具體計劃而有所不同。
重點
當考慮是否採用阿特金斯飲食法時，重要的是要徹底評估其適用性、優勢和可能的缺點。雖然研究顯示阿特金斯飲食法可以促進短期減重和新陳代謝的改善，但仍需進一步研究以確立其長期的有效性和可行性。強烈建議你諮詢醫療專業人士或註冊營養師，他們可以評估你的獨特需求，幫助你對阿特金斯飲食法或其他任何飲食計劃做出明智的決定。
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
