这款舒缓的牛肉大麦炖汤富含蛋白质、纤维和维生素——完美适合心脏健康、均衡的饮品餐。非淀粉类蔬菜大约占一半的体积，使其富含营养并且适合糖尿病患者。通过购买预切好的蔬菜来节省时间和精力，然后将所有材料放入慢炖锅中！
成分 (制作6份)
- 1磅瘦牛肉炖肉
- 1汤匙橄榄油
- 1杯切丁的胡萝卜
- 1杯切丁的芹菜
- 1杯切丁的洋葱
- 3瓣蒜，切碎
- 4杯低钠牛肉高汤
- 2杯水
- 1杯珍珠大麦
- 3杯新鲜菠菜，切碎
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙干迷迭香
- ½茶匙黑胡椒
- ½茶匙盐
- 1汤匙伍斯特酱
- 1（14.5盎司）罐切碎的西红柿，无盐添加
- 1片月桂叶
总费用：$14.89（每份$2.48）
指示
- 煎牛肉：在大锅中用中高热加热橄榄油。每面煎牛肉3-4分钟。取出备用。
- 炒蔬菜：加入洋葱、芹菜和胡萝卜。煮5分钟，直到变软。加入蒜，再煮1分钟。
- 炖煮：将牛肉放回锅中，加入高汤、水、切碎的西红柿、大麦、伍斯特酱、百里香、迷迭香、黑胡椒、盐和月桂叶。煮沸。
- 烹饪：将热量降低到低温，盖上锅盖，炖煮45分钟，偶尔搅拌。
- 加入菠菜：搅入切碎的菠菜，再煮5分钟。取出月桂叶。
- 上菜：舀入碗中享用！
快捷小贴士
- 少切：使用婴儿胡萝卜，并粗切洋葱和芹菜以获得更丰富的炖菜口感。
- 米尔波方混合：使用Trader Joe's预切好的芹菜、胡萝卜和洋葱混合物可以节省时间。（约$3.50，2杯）
- 散装大麦：在线购买或在散装箱中购买以节省钱——通常$1/磅，而不是每小包装$3-4。
- 慢炖锅选择：首先煎牛肉，然后将所有材料（除了菠菜）放入慢炖锅低温烹煮6-8小时。最后加入菠菜。
- 没有大麦？换材料：使用你储藏室中的任何健康谷物，豆类、黑眼豆、扁豆、法罗米、Freekeh、小麦浆果，都是不错的选择！
每份营养成分（2杯）
卡路里：325 | 总脂肪：7克 | 饱和脂肪：1克 | 钠：400毫克 | 总碳水化合物：40克 | 糖：1克 | 膳食纤维：7克 | 蛋白质：30克
*本文内容由 AI 从英文原文翻译而来，可能存在错误或遗漏，仅用于健康教育。如有任何不清楚之处，请向您的护理团队咨询。
