法乌尔·穆达马斯是一道传统的地中海菜肴，主要由蚕豆制成，常用于早餐。它是自然的素食，富含纤维、钾、硝酸盐、镁和蛋白质，使其成为心脏健康、血压调节和消化的极佳选择。
为什么它对你有益
- 硝酸盐：帮助自然放松血管并降低血压。
- 钾：平衡钠水平，支持心脏健康。
- 镁：减少炎症，帮助肌肉功能。
- 纤维：改善消化，促进饱腹感，支持肠道健康。
- 植物性蛋白：有助于肌肉维持并让你更长时间保持饱腹。
但够了，想要食谱吗？
份量：4 | 准备时间：10分钟 | 烹饪时间：10分钟 | 总时间：20分钟
成分
- 2罐（每罐15盎司）蚕豆，沥干并冲洗 （或2杯熟蚕豆）
- 2瓣大蒜，切碎
- 1/4杯新鲜柠檬汁（约1个柠檬）
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1/2茶匙孜然粉
- 1/4茶匙盐（可按口味调整）
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1/4杯切碎的香菜
- 1个小番茄，切丁
- 1/4杯切细的葱或红洋葱
- 1/2茶匙红椒粉（可选，作为装饰）
- 温皮塔饼或切碎的蔬菜供食用
指示
- 在中等大小的锅中，用1/4杯水用中小火加热蚕豆。让它们煮5分钟，直到温暖和稍微软化。
- 用叉子或土豆压制器将约一半的豆子压碎，保留一些完整的以增加口感。
- 加入大蒜、柠檬汁、孜然、盐和黑胡椒。再煮2-3分钟，偶尔搅拌。
- 从火上移开并淋上橄榄油。
- 用香菜、切丁的番茄、葱/红洋葱和红椒粉装饰。
- 与皮塔饼和新鲜蔬菜如黄瓜和甜椒一起热食。
营养成分（每份）
卡路里：220 | 蛋白质：9克 | 碳水化合物：32克 | 纤维：10克 | 脂肪：7克 | 钾：450毫克 | 镁：50毫克 | 钠：180毫克
*本文内容由 AI 从英文原文翻译而来，可能存在错误或遗漏，仅用于健康教育。如有任何不清楚之处，请向您的护理团队咨询。
