Esta sopa acogedora y nutritiva es una de mis comidas reconfortantes favoritas. ¡Me encanta cómo los sabores de miso, dashi y jengibre fresco se combinan para crear un caldo cálido y suave! ¿La mejor parte? Las albóndigas de pollo jugosas añaden un delicioso impulso de proteína mientras mantienen la sopa ligera y satisfactoria.
¡También es una maravilla de una sola olla, lo que hace que la limpieza sea muy fácil! Esta vez, la hice con repollo, tomates y champiñones, pero siéntete libre de mezclar tus verduras favoritas para hacerla tuya. 😊
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Porciones: 2
Ingredientes
- 100g de pollo molido
- 10g de jengibre fresco, rallado
- Cebollines, cortados en rodajas finas
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- Repollo, rebanado
- Tomates, rebanados
- Champiñones, rebanados
- *1 paquete de caldo dashi (ver nota abajo)
- Pasta de miso, al gusto
Instrucciones
- Mezclar y Preparar: En un tazón, mezclar pollo molido, jengibre, sal, pimienta, cebollines y salsa de soja hasta que estén bien combinados. Cortar el repollo, tomates y champiñones para la sopa.
- Hacer el caldo: Llenar una cacerola con agua y llevar a ebullición. Agregar el paquete de caldo dashi y dejar hervir a fuego lento durante unos 5 minutos. Retirar el paquete, luego añadir pasta de miso al gusto hasta que se disuelva por completo.
- Agregar las verduras: Incorporar el repollo, tomates y champiñones, dejando que absorban el caldo sabroso.
- Agregar las albóndigas: Dar forma a la mezcla de pollo en pequeñas bolas y colocarlas suavemente en la sopa hirviendo. Dejar cocer hasta que estén completamente cocidas y tiernas.
- Servir y disfrutar: Una vez que todo esté listo, servir la sopa en tazones y disfrutar de esta comida acogedora y rica en proteínas!
¿Qué es un paquete de caldo dashi?
Un paquete de caldo dashi es un pequeño sachet similar a una bolsa de té lleno de ingredientes secos (como copos de bonito, alga kombu, champiñones shiitake o sardinas secas) que se utilizan para hacer rápidamente un caldo japonés sabroso. Agrega un rico sabor umami a sopas, guisos y salsas.
Sustitutos: Si no quieres comprar un paquete de caldo dashi, puedes usar:
- Caldo de pollo o vegetal – Un simple intercambio por un caldo suave y sabroso.
- Kombu (alga seca) – Hervir en agua para un ligero sabor umami.
- Caldo de champiñones – Una excelente opción vegetariana hecha hirviendo champiñones shiitake secos.
Consejos y trucos
- ¡Personaliza tus verduras! Puedes cambiar el repollo por bok choy, añadir tofu para un extra de proteína, o agregar un poco de alga para más umami.
- Para un extra de sabor, intenta añadir un chorrito de aceite de sésamo o un poco de cebollín picado antes de servir.
- ¡Prepáralo con antelación! El caldo y las albóndigas se conservan bien en el refrigerador hasta por 2 días. Solo recalienta y disfruta.
Datos nutricionales por porción
Calorías: 149 | Grasa total: 2.6g | Sodio: 693mg | Carbohidratos totales: 12.4g | Fibra dietética: 1.9g | Proteína: 19.8gEsta sopa acogedora y nutritiva es una de mis comidas reconfortantes favoritas. ¡Me encanta cómo los sabores de miso, dashi y jengibre fresco se combinan para crear un caldo cálido y suave! ¿La mejor parte? Las albóndigas de pollo jugosas añaden un delicioso impulso de proteína mientras mantienen la sopa ligera y satisfactoria.
*Este contenido fue traducido del inglés original utilizando IA y puede contener errores u omisiones. Se proporciona únicamente con fines de educación en salud. Si algo no está claro, consulte con su equipo de atención médica.
