¿Buscas un desayuno sabroso y satisfactorio que no te deje con hambre una hora después? Este Pastel de Manzana Pegajoso para el Desayuno está lleno de fibra, grasas saludables y proteínas para mantenerte con energía toda la mañana. Además, está endulzado de forma natural con manzanas, dátiles y puré de manzana, lo que lo convierte en una alternativa nutritiva a los pasteles de desayuno azucarados.

Por qué te encantará esta receta:

• Alto en fibra por la avena y las semillas de lino
• Lleno de proteínas gracias al yogur griego, huevos y nueces pecanas
• Endulzado de forma natural para un inicio equilibrado de tu día
• Húmedo, pegajoso y lleno de un reconfortante sabor a manzana

Ingredientes:

• 16 cucharadas de proteína en polvo sin sabor (se prefiere caseína micelar),
• 1 cucharadita de canela
• 1 taza de semillas de lino molidas
• 2 tazas de avena en hojuelas
• 2 tazas de harina de uso general orgánica sin blanquear
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ taza de mantequilla salada, derretida
• 1 taza de aceite
• ½ taza de nueces pecanas, picadas
• ⅔ taza de dátiles picados
• 1 taza de manzanas, peladas y picadas
• 5 huevos enteros
• 1 taza de claras de huevo líquidas
• 1 taza de yogur griego sin grasa y sin sabor
• 1 taza de puré de manzana

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 375°F y engrasa un molde para pastel de 9x16 pulgadas.
2. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes secos: semillas de lino, avena, harina y polvo de hornear.
3. Bate la proteína en polvo en 4 tazas de agua tibia.
4. Mezcla la proteína en polvo con los ingredientes húmedos: mantequilla, aceite, huevos, claras de huevo, yogur y puré de manzana.
5. Incorpora las nueces pecanas, dátiles y manzanas hasta que estén bien combinados.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 1 hora y 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.

Consejos para el Mejor Pastel de Desayuno:

• Para el desayuno más deliciosamente pegajoso, caliéntalo antes de comerlo.
• Para un toque extra de dulzura, espolvorea un poco de canela por encima antes de hornear.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días, o congélalas por hasta 6 meses.
• Calienta una rebanada y combínala con yogur griego o mantequilla de nuez para un desayuno aún más sustancioso.

A mis hijos les parece elegante cuando uso moldes tipo bundt, así que divido esta receta en 2 moldes bundt, la corto en rebanadas y congelo la mayor parte. Eso hace un delicioso desayuno más adelante, un manjar con absolutamente ningún esfuerzo adicional de mi parte.

Valores Nutricionales (Por Porción - Hace 16 Porciones):

Calorías: 260  |  Proteínas: 21g  |  Carbohidratos: 25g  |  Grasas: 12g  |  Fibra: 5g

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*Este contenido fue traducido del inglés original utilizando IA y puede contener errores u omisiones. Se proporciona únicamente con fines de educación en salud. Si algo no está claro, consulte con su equipo de atención médica.