一种富含蛋白质和蔬菜的菜肴，您只需 10 分钟即可放入烤箱。制作简单，适合提前准备，可以根据您的现有绿叶蔬菜或香草进行自定义。可以作为大家庭聚餐的大盘菜烘烤，也可以放入松饼杯中做成便捷的鸡蛋小吃。如果您不能吃鸡蛋，还有简单的素食版本！
份量: 6 | 准备时间: 10分钟 | 烹饪时间: 25-30分钟 | 总时间: 40分钟
配料
- 8个大鸡蛋（或植物性鸡蛋替代品）
- 1杯绿叶蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝或瑞士甜菜），切碎
- ½杯新鲜香草（香菜、香葱或莳萝），切碎
- 1杯混合蔬菜（洋葱、西葫芦、甜椒、蘑菇——根据自己现有的材料使用！）
- ½杯碎菲达奶酪或无奶奶酪（可选）
- ¼杯无糖植物奶或牛奶
- 1茶匙橄榄油
- 4汤匙全麦面粉
- 1茶匙泡打粉
- ½茶匙盐
- ½茶匙黑胡椒
- ¼茶匙孜然或红椒粉（可选，用于提升风味）
说明
- 预热烤箱： 预热至 375°F（190°C）。给烤盘涂油或在松饼模具上抹油。
- 翻炒蔬菜：在锅中加热橄榄油，轻微翻炒洋葱和较坚硬的蔬菜（如西葫芦或甜椒）约 3-4 分钟。
- 打鸡蛋：在碗中，将鸡蛋（或植物基替代品）与牛奶、盐、胡椒、姜黄和可选的孜然/红椒粉混合。
- 混合：加入绿叶蔬菜、香草和翻炒好的蔬菜。将混合物倒入涂油的烤盘中或均匀地倒入松饼杯中。
- 烘烤:
- 大盘子: 25-30分钟，直到中间凝固并呈金黄色。
- 松饼杯: 15-18分钟，直到坚固且略微金黄。
- 冷却和上菜: 切片前静置 5 分钟。热吃或放入冰箱/冰柜中以方便备餐。
备餐技巧
- 提前制作: 冷冻成小份，然后微波或烘烤加热。
- 多功能: 添加您有的任何蔬菜/香草——非常适合减少食物浪费！
- 便捷: 在松饼模具中烘烤，方便随时抓取和食用的餐点或小吃。
每份营养信息（食谱的 1/6）
（近似值，因配料而异）
卡路里: 170 | 蛋白质: 15克** | 脂肪**: 9克 | 碳水化合物: 8克 | 纤维: 3克** | 钾**: 300毫克** | 铁**: 2毫克
*本文内容由 AI 从英文原文翻译而来，可能存在错误或遗漏，仅用于健康教育。如有任何不清楚之处，请向您的护理团队咨询。
