豆泥是传统的地中海菜肴，由蚕豆制成，通常在早餐时食用。它是天然的素食，富含 纤维、钾、硝酸盐、镁和蛋白质，使其成为心脏健康、血压调节和消化的绝佳选择。
为什么它对你如此神奇
- 硝酸盐：帮助放松血管，自然降低血压。
- 钾：平衡钠水平，支持心脏健康。
- 镁：减少炎症，帮助肌肉功能。
- 纤维：改善消化，促进饱腹感，支持肠道健康。
- 植物性蛋白：帮助肌肉维持，使你更长时间保持饱腹。
但够了，想要食谱吗？
份量：4 | 准备时间：10分钟 | 烹饪时间：10分钟 | 总时间：20分钟
成分
- 2罐（每罐15盎司）蚕豆，沥干并冲洗 （或2杯煮熟的干蚕豆）
- 2瓣大蒜，切碎
- 1/4杯新鲜柠檬汁（约1个柠檬）
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1/2茶匙孜然粉
- 1/4茶匙盐（或根据口味调整）
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1/4杯切碎的香菜
- 1个小番茄，切丁
- 1/4杯葱或红洋葱，切碎
- 1/2茶匙红椒粉（可选，用于装饰）
- 温 pita 面包或切好的蔬菜以供食用
做法
- 在中等锅中，用 1/4杯水 将蚕豆以中低火加热。让它们煮 5分钟，直到变温和稍微软化。
- 用叉子或土豆压碎器压碎约 一半的豆子，保留一些完整的豆子以增加口感。
- 加入 大蒜、柠檬汁、孜然、盐和黑胡椒，再炖 2-3分钟，偶尔搅拌。
- 从火上移开，淋上橄榄油。
- 用 香菜、切丁的番茄、葱/红洋葱和红椒粉 装饰。
- 温热食用，搭配 pita 面包和黄瓜、甜椒等新鲜蔬菜。
营养成分（每份）
卡路里： 220 | 蛋白质： 9克 | 碳水化合物： 32克 | 纤维： 10克 | 脂肪： 7克 | 钾： 450毫克 | 镁： 50毫克 | 钠： 180毫克
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
