当冬天来临时，杂货店的货架看起来会有些不同。夏天的鲜艳浆果、多汁的桃子和花园绿叶让位于更坚固的农产品，如根茎类蔬菜、柑橘类和叶菜。
尽管这个季节的种类减少了，但你仍然可以吃到营养丰富、味道鲜美的餐点，而不会破坏预算。关键是知道哪些水果和蔬菜是当季的，以及在新鲜的选择不可用时，如何充分利用冷冻或罐装选项。
冬季有哪些当季食品？
冬季的农产品通常较坚固且富含营养，充满维生素、纤维和矿物质，支持你的免疫系统和心脏健康。
🍎 冬季闪亮的水果：
- 橙子、蜜橘、葡萄柚和柠檬：富含维生素C，有助于增强免疫力。
- 苹果和梨：富含纤维，有助于稳定血糖。
- 猕猴桃和石榴：体积小但富含抗氧化剂。
🥬 可选的蔬菜：
- 卷心菜、羽衣甘蓝和芥菜：提供纤维、钾和维生素K。
- 胡萝卜、红薯和冬南瓜：色彩斑斓，天然甜美，不含添加糖。
- 甜菜、萝卜和欧防风根：坚韧的根茎类蔬菜，为汤或烤肉增添风味和矿物质。
拉伸你的农产品预算
冬季的新鲜农产品可能更贵，但有一些简单的方法可以省钱。
- 购买当季本地产品。 当农产品不需要远行时，价格会下降。
- 选择“有缺陷”的农产品。 形状不规则的水果和蔬菜一样富有营养，通常价格更低。
- 根据特价和商店品牌进行规划。 冷冻蔬菜通常会打折，营养与新鲜的差不多。
冷冻和罐装 选项同样可以非常健康
不要忽视冷冻通道——在寒冷的月份，它是你的好朋友。
❄️ 冷冻农产品：
- 在最佳成熟时采摘并迅速冷冻，锁住营养。
- 适合制作冰沙、汤和炒菜。
- 选择不含添加盐、糖或酱汁的普通版本。查看 营养成分标签 比较品牌，选择最健康的选项。
🥫 罐装农产品：
- 方便且在货架上稳定，适合快速餐点。
- 查找“无添加盐”或“装在水中”的标签。
- 冲洗罐装豆类或蔬菜以去除多余的钠。
结合新鲜、冷冻和罐装，以获得最佳效果
根据经济实惠和供应情况进行搭配。
- 在冷冻蔬菜炒菜中加入新鲜绿叶蔬菜，以增加颜色和脆感。
- 将新鲜柑橘和罐装豆类结合在一起，制作快速沙拉。
- 在燕麦粥或酸奶中使用冷冻浆果，四季享受天然的甜味。
总结
冬天可能限制了农产品的种类，但并不意味着你的营养会受到限制。
- 选择当季的水果和蔬菜，以获得最佳的价值和风味。
- 保持冷冻和罐装选项，方便使用。
- 进行混搭，以构建色彩丰富、营养丰富的餐点，支持全年的心脏健康和血糖健康。
在冬季保持良好的饮食灵活性，每一餐仍然可以是营养丰富、经济实惠和令人满意的。
*本文内容由 AI 从英文原文翻译而来，可能存在错误或遗漏，仅用于健康教育。如有任何不清楚之处，请向您的护理团队咨询。
