如果您正在管理高血压或糖尿病，您可能会想知道红肉在您的饮食中是否有一席之地。答案并不是简单的“是”或“否”——这取决于量、频率和烹饪方式。
什么算作红肉？
红肉通常指的是牛肉、猪肉和羊肉。这些肉类通常含有较高的饱和脂肪，如果食用过于频繁或数量过多，可能会影响心脏健康。
加工肉类——如培根、香肠、热狗和熟食肉——则稍微不同。它们通常含有添加的盐和防腐剂，这可能会提高血压并增加健康风险。
为什么要限制红肉？
- 血压：许多红肉（尤其是加工类如培根或香肠）含盐量和饱和脂肪较高，这可能使血压更难控制。
- 血糖：红肉不会立刻提高血糖，但如果长时间大量食用——尤其是脂肪较多或加工过的切块——可能会使您的身体对胰岛素的敏感度降低。这可能会使糖尿病更难管理。
如何更安全地食用红肉
您不必完全切断红肉。相反，做出更明智的选择：
- 选择瘦肉：选择“腰肉”或“后臀肉”切块的牛肉或猪肉，这些肉的脂肪含量较低。
- 注意份量：控制在大约3-4盎司（大约扑克牌的大小）。
- 限制加工肉类：培根、香肠、热狗和熟食肉含盐和防腐剂较高——这些留着少吃。
- 以健康方式烹饪：选择烤、焗或烘烤，而不是油炸。烹调前去除可见脂肪。
- 平衡您的盘子：将红肉与大量蔬菜、全谷物和豆类搭配，以增加纤维并保持血糖稳定。
聪明替代
- 代替每日红肉，尝试鸡肉、火鸡或鱼大部分时间。
- 用植物蛋白如豆类、扁豆或豆腐替换加工肉类。
- 尝试每周一次或两次的无肉餐，搭配丰盛的蔬菜或豆类菜肴。
总结
如果您有高血压或糖尿病，您不必完全放弃红肉。关键在于适度：保持小份量，选择瘦肉，避免加工肉类，并用蔬菜和全谷物平衡您的餐点。这些小改变可以帮助保护您的心脏、血糖和整体健康。
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
