瓶裝的牧場醬幾乎不含任何碳水化合物，但通常會有高脂肪和/或高鈉含量。有一些方法可以改善這個問題，但首先，對於任何食材，重要的是要弄清楚主要的香草和調味料是什麼，以及主要的基底是什麼。在心中將這些分開，並試著找出如何改善每個組成部分。
- 牧場醬通常以奶油為基底。在這裡，你可以將奶油替換為無脂的酪乳、與少許水混合的無脂希臘酸奶，或無脂酸奶、輕型美乃滋和一些無脂牛奶的組合。
- 自製牧場醬的基本調味品有蒔蘿、歐芹、細香蔥、洋蔥粉、大蒜粉、鹽和黑胡椒。將這些攪拌進你的基底中，以便混合。
- 用帕爾馬奶酪或佩科里諾羅馬奶酪代替鹽，提供更少的鈉和風味。
- 將一切倒入罐子中。
- 最後添加檸檬，搖勻混合，並放入冰箱冷藏。
以下是成分比例列表：
成分
- 1/2 杯輕型美乃滋
- 1/2 杯無脂酸奶
- 1/2 杯無脂酪乳
- 3/4 - 1 茶匙乾蒔蘿
- 1/2 茶匙乾歐芹
- 1/2 茶匙乾細香蔥
- 1/4 茶匙洋蔥粉
- 1/2 茶匙大蒜粉
- 2 湯匙細磨帕爾馬奶酪，或如果想要更強的味道可用2湯匙磨碎的佩科里諾羅馬奶酪
- 1/8 茶匙細碎胡椒
- 根據口味添加1-3 茶匙新鮮檸檬汁
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
