1. Tomates

Debido al aire frío en tu nevera, el proceso de maduración de los tomates puede ser interrumpido. Esto puede resultar en una pérdida de textura y sabor. Esta es la última cosa que quieres que le pase a tus tomates, ¿verdad? Es mejor si mantienes tus tomates fuera de la nevera. Puedes mantenerlos frescos por mucho más tiempo si los guardas en un frutero, por ejemplo. De esta manera, mantendrás la textura y el sabor intactos y también añadirás un poco de color y variedad a tu encimera.

2. Albahaca

Encontramos hojas frescas de albahaca todo el tiempo en la sección refrigerada del supermercado, así que podrías preguntarte: "¿por qué está en esta lista?" La albahaca en realidad no es resistente a las bajas temperaturas y se marchita rápidamente. Además, la planta absorberá el aroma de otros alimentos almacenados en tu nevera.  Para mantener tu albahaca fresca por más tiempo, lo mejor que puedes hacer es tratarla como una flor regular en un jarrón, o una planta: Pon el tallo de albahaca en un vaso con agua. De esa manera, puedes recoger hojas según sea necesario y tu albahaca se mantendrá fresca durante meses. Si has recogido demasiadas hojas y te quedan algunas, puedes sumergirlas en agua hirviendo durante 10 segundos, dejarlas enfriar y luego congelarlas para cocinarlas incluso meses después.

3. Papas

La temperatura fría en tu nevera hace que la piel de tus papas se vuelva gomosa y se estropee más rápido. El frío en realidad hace que el almidón se convierta en azúcar mucho más rápido que si las almacenaras fuera de la nevera. Si mantienes tus papas en la nevera por demasiado tiempo, notarás que comienzan a volverse más dulces, más secas e incluso un poco granuladas.  En lugar de refrigerarlas, deberías almacenarlas en un lugar que no esté tan frío, como una despensa o un sótano. También se pueden almacenar en una bolsa de papel para proporcionarles algo de circulación de aire, ayudando a que sepan más frescas por más tiempo.

4. Aceite de Oliva y Aceite de Girasol

Si almacenas grasas mono y poliinsaturadas inestables como estos aceites saludables en la nevera, las moléculas de grasa comienzan a coagularse y pueden volverse espesas, opacas y grumosas.  Por el contrario, el calor hace que estas moléculas se desnaturalicen con el tiempo y cambien de formación para volverse menos saludables. La luz también puede hacer que estos aceites se enrancien con el tiempo. Es mejor almacenar estos en un lugar fresco y oscuro, como tu despensa, y utilizar botellas de vidrio oscuro o metálicas para guardar tu aceite. Esto ayudará a que los aceites duren hasta 18 meses.

5. Cebollas

Puedes almacenar cebollas durante mucho tiempo, siempre y cuando estén en el lugar correcto. La mejor manera de almacenar cebollas es de la misma manera que almacenas papas: en lugares frescos y secos, preferiblemente en la despensa.  Sin embargo, ten cuidado: NO almacenes tus cebollas en la misma estante que almacenas las papas. Los gases liberados por las papas en una despensa cerrada harán que las cebollas se estropeen en solo unas pocas semanas. Para rectificar esto, guarda cebollas y papas en estantes separados.

6. Pan

Refrigerar pan durante más de 1 semana hará que el pan empiece a tener sabor rancio o desarrolle moho. Al separar las rebanadas y mantenerlas envueltas en papel de aluminio y selladas en bolsas en el congelador, puedes disfrutar de tu pan durante mucho tiempo. La mejor manera de descongelar tu pan es poner tu horno a  300 grados, envolver completamente tu pan en papel de aluminio y calentar durante 15-30 minutos dependiendo del tamaño del pan de molde o rebanadas que estás recalentando. Esto mantendrá el pan tan fresco como cuando lo compraste por primera vez.  El pan pita y el pan en rebanadas deben mantenerse en una bolsa cerrada y almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro, como una caja de pan.

7. Aguacates

Los aguacates son más sabrosos cuando están maduros pero no blandos; son cremosos, más sabrosos, pero no fibrosos o viejos. Almacenarlos en la nevera retrasará el proceso de maduración. Si compras aguacates ya maduros, o si los cortas, almacénalos solo en la nevera. Si el aguacate está cortado, guárdalo con el hueso aún intacto en la mitad sobrante en una bolsa ziplock sellada con todo el aire eliminado. Esto mantendrá el aguacate abierto fresco durante hasta un día. Si espolvoreas jugo de lima sobre el corte abierto, esto mantendrá el aguacate fresco durante hasta dos días.

8. Café

Algunas personas afirman que al almacenar tu café sellado en la nevera durará mucho más, pero eso simplemente no es cierto. Similar a la albahaca, los granos de café frescos y el café molido absorben los aromas de otros productos en tu nevera y saben diferente. Lo mejor que puedes hacer es almacenar tus granos de café y café molido en un recipiente de vidrio completamente opaco y hermético.  Si eres un aspirante a conocedor del café, ten en cuenta que almacenar tus granos y café molido en recipientes de plástico impartirá un olor a café en el plástico, así que el café con diferentes sabores cambiará el sabor del café almacenado en ese recipiente de plástico más adelante. ¿Entendido? No almacenes en plástico. Nunca.

9. Huevos

Casi todos nosotros tenemos al menos unos pocos huevos en la nevera en todo momento. Son proteínas muy útiles que son rápidas y fáciles de preparar con cualquier comida. Si tus huevos vienen directamente de las gallinas afuera, y sabes que los usarás en aproximadamente una semana o menos, no los laves hasta que estés listo para usarlos, y estos pueden almacenarse a temperatura ambiente en cartones oscuros. Una vez lavados, los aceites naturales que sellan la cáscara del huevo y protegen el huevo por dentro se han ido, y luego deben ser refrigerados. Si no usas tus huevos tan rápido, está bien almacenarlos en la nevera, siempre y cuando no los guardes en la puerta.  Los cambios constantes de temperatura al abrir la puerta harán que los huevos se estropeen más rápido.  Intenta mantener tus huevos en la parte trasera de la nevera. Durarán más.

10. Condimentos

Hay muchas personas que almacenan su mayonesa, salsa de soja y ketchup en la nevera. De hecho, muchas botellas de condimentos dicen "refrigerar después de abrir". Sin embargo, no es absolutamente necesario hacerlo. Puedes almacenar muchos condimentos en un lugar fresco y oscuro. Eso podría ser la nevera, pero también puede ser tu despensa. Incluso la mayonesa y el ketchup pueden almacenarse fuera de la nevera. Si haces tus condimentos EN CASA, sin embargo, ten en cuenta que estos siempre deben almacenarse en la nevera. Los alimentos caseros a menudo no tienen ni cerca el nivel de conservantes que se encuentran en los comprados en la tienda, así que si no se refrigeran, definitivamente se estropearán más rápido.

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*Este contenido fue traducido del inglés original utilizando IA y puede contener errores u omisiones. Se proporciona únicamente con fines de educación en salud. Si algo no está claro, consulte con su equipo de atención médica.