如果您正在管理高血压或糖尿病，您可能会想知道红肉在您的饮食中是否有一席之地。答案并不是简单的“是”或“否”——这取决于多少、多久以及如何烹饪。
什么算是红肉？
红肉通常指牛肉、猪肉和羊肉。这些肉类通常含有较高的饱和脂肪，如果过于频繁或大量摄入，可能会影响心脏健康。
加工肉类——如培根、香肠、热狗和熟食肉——略有不同。它们通常含有添加的盐和防腐剂，这可能会提高血压并增加健康风险。
为什么要限制红肉？
- 血压：许多红肉（尤其是加工肉类，如培根或香肠）含盐量和饱和脂肪较高，这可能使血压更难控制。
- 血糖：红肉并不会立即提高血糖，但长期大量摄入——特别是肥肉或加工肉类——可能会使您的身体对胰岛素的敏感性降低。这可能使糖尿病更难管理。
如何更安全地食用红肉
您不必完全戒掉红肉。相反，可以做出更明智的选择：
- 选择瘦肉：选择“腰部”或“圆形”切割的牛肉或猪肉，这些肉类的脂肪含量较低。
- 注意份量：控制在约3-4盎司（大约一副扑克牌的大小）。
- 限制加工肉类：培根、香肠、热狗和熟食肉含盐和防腐剂较高——这些应只在特殊场合享用。
- 以健康的方式烹饪：选择烧烤、烘烤或炙烤，而不是油炸。烹饪前修剪可见的脂肪。
- 平衡您的盘子：搭配大量的蔬菜、全谷物和豆类食用红肉，以增加纤维并保持血糖稳定。
聪明替代
- 每天的红肉，可以尝试鸡肉、火鸡或鱼，大部分时间替代。
- 用植物蛋白（如豆类、扁豆或豆腐）替代加工肉类。
- 每周尝试一次或两次无肉餐，用丰盛的蔬菜或豆类菜肴替代。
结论
如果您有高血压或糖尿病，您不必完全放弃红肉。关键在于适量：保持小份量，选择瘦肉，避免加工肉类，并用蔬菜和全谷物平衡您的饮食。这些小改变可以帮助保护您的心脏、血糖和整体健康。
*本文内容由 AI 从英文原文翻译而来，可能存在错误或遗漏，仅用于健康教育。如有任何不清楚之处，请向您的护理团队咨询。
