¡Si amas la granola pero quieres evitar el azúcar añadido, esta receta es para ti! Esta granola sin azúcar está naturalmente endulzada con especias, coco y un toque de vainilla, dándote todo el crujido y sabor sin los carbohidratos ocultos. Es saludable para el corazón, apta para diabéticos y tan versátil que te encontrarás alcanzándola en cada comida.
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes (para 6 porciones)
- 120 g / ½ taza de plátano maduro en puré*
- 15 g / 2 cucharadas de semillas de linaza molidas o semillas de chía
- 25 g / 2 cucharadas de mantequilla de almendra (o de otra nuez / semilla; una de mis favoritas en Costco es “Nutzo”)
- 170 g / 2 tazas de avena enrollada (certificada sin gluten si es necesario)
- 50 g / ½ taza de almendras picadas u otras nueces / semillas
- 50 g / ½ taza de nueces pecanas picadas u otras nueces / semillas
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- ¼ cucharadita de sal marina fina
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
Explosiones de Sabor Opcionales
- Sabor de Especias Masala Chai: 50 g / 1¾ oz de jengibre en conserva (3 bolas), cortado finamente, ¼ cucharadita de cardamomo, 1 cucharadita de canela
- Sabor de Pastel de Calabaza: ½ taza de albaricoques secos cortados finamente, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida, ½ cucharadita de clavos molidos, 1 cucharadita de canela
- Sabor de Princesa Árabe: 2 cucharadas de pétalos de rosa secos triturados, 1 pizca de azafrán
- Sabor de Paraíso Tropical: ¼ taza de piña seca cortada finamente, 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar
- Chocolate Caliente Mexicano: ¼ cucharadita de chile en polvo, 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharadita de canela, 1 cucharada de jarabe de arce,
Instrucciones
- Precalienta el horno a 300° F y forra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcla el plátano en puré, la linaza molida y la mantequilla de almendra. Mezcla bien hasta que esté bien combinado y deja reposar durante 10 minutos para que la linaza una todo.
- Agrega el resto de los ingredientes. Añade una explosión de sabor recomendada para un toque extra.
- Esparce la mezcla de granola en la bandeja para hornear preparada y hornea durante unos 40 minutos. Gira la bandeja y voltea los trozos de granola después de unos 20 minutos; usa una espátula y sé gentil si no quieres romper grandes grupos.
- Deja que la granola se enfríe (se pondrá crujiente) antes de usarla. Almacena en un recipiente hermético. Úsala dentro de una semana.
💡 Consejos para Usar Granola
- Tazón de Desayuno: Espolvorea sobre yogur griego con bayas frescas.
- Topping para Smoothie: Agrega un acabado crujiente a tu smoothie matutino.
- Snack de Sendero: Mezcla con nueces y frutas secas sin azúcar para un impulso energético al caminar.
- Crujiente para Ensalada: Úsala en lugar de crutones en una ensalada verde.
- Mejora de Postre: Espolvorea sobre manzanas o peras al horno para un regalo acogedor y saludable.
Datos Nutricionales por porción (1/4 taza)
Calorías: 110 | Grasas totales: 6g | Grasas saturadas: 0g | Sodio: 98 mg | Carbohidratos Totales: 16g | Azúcares: 3 g | Fibra Dietética: 4g | Proteínas: 7g
*Este contenido fue traducido del inglés original utilizando IA y puede contener errores u omisiones. Se proporciona únicamente con fines de educación en salud. Si algo no está claro, consulte con su equipo de atención médica.
