將一大份薯條換成沙拉，或是將冰淇淋甜筒換成香蕉聽起來似乎很簡單，對吧？錯了！在我們的餐飲和小吃決策中涉及的還遠不止這些。將飲食改變過於簡化為意志力的問題可能會令人沮喪。
飲食－心理健康關係（DMHR）是什麼？
這就是新興的營養心理學領域進來的地方——具體來說是 飲食－心理健康關係（DMHR）。DMHR 是飲食攝入與心理、行為、認知、內感知、感官知覺和社會心理過程之間的雙向聯繫。
讓我們將其拆分為易於理解的部分：
DMHR 是 「雙向的」，這意味著飲食會影響心理健康 以及 心理健康也會影響飲食。
這裡是 DMHR 的六個要素：
- 心理 – 飲食攝入與情緒、感受和整體影響之間的聯繫。
- 行為 – 食物選擇與行動/反應之間的聯繫。
- 認知 – 飲食與記憶、學習、決策和專注之間的聯繫。
- 內感知 – 飲食與飽足感或疲勞等身體感覺之間的聯繫。
- 感官知覺 – 食物與我們的感官（味道、嗅覺、視覺、觸覺、聽覺）之間的聯繫。
- 社會心理 – 同儕、家庭、文化、社區和社會經濟因素在形成飲食習慣中的作用。
案例分析
認識卡倫（這是對統一護理的一個不太微妙的暗示）。
卡倫度過了一個艱難的一周：無盡的截止日期、一堆瑣事和一隻生病的狗。她依賴即食加工食品，這讓她感到更加疲憊、壓力山大和沮喪——這是 心理 元素在發揮作用。
到了星期五，她轉向安慰食物，做了自製的通心粉奶酪——這是 認知 元素。
當她聞到變黃的麵包屑的香味，想像那奶油起司的美味時，她的嘴巴開始流口水——這是 感官知覺 元素。
進食帶來暫時的心情提升，因此她為自己上了兩盤而不是一盤——這是 行為 元素。
不久，她感到不適地飽脹，精疲力竭，無法專注於她最喜愛的電視節目——這是 內感知 元素。
最後，她反思說：「我真的應該多吃一些 蔬菜……」——這是 社會心理 元素。
在這個轉折點上，卡倫可以選擇自己沮喪並重複這個循環，或者她可以選擇改變。但在所有這些 DMHR 因素的作用下，堅持改變可能會讓人感到不知所措。
讓變化持久
這時候，像 SMART 目標、習慣堆疊（將新習慣與現有習慣連結）、正念飲食 和 食物與情感日記 這些工具可以幫助。
記住： 進行飲食改變不僅僅是意志力的問題——而且你不必獨自面對。你的統一護理團隊在每一步都會支持你。
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
