什麼是“超加工食品”
雖然有許多定義，但這是理解超加工食品的簡單方式
- 加工食品：從自然狀態變化的食品（例如罐裝豆類、冷凍蔬菜或麵包）。
- 超加工食品：由許多添加成分製成的產品——例如香料、染料、防腐劑以及額外的糖或脂肪。示例包括薯片、糖果、汽水、含糖穀物、包裝甜品、培根和熱狗。
為什麼它們對你的健康重要
吃太多超加工食品會：
- 提高血糖和血壓
- 增加糖尿病、心臟病和體重增加的風險
- 擠出更健康的食品，如水果、蔬菜和全穀類
並非所有加工食品都是壞的。一條100%全穀麵包或一袋冷凍蔬菜仍然可以是健康的選擇。最大的擔憂是超加工肉類（培根、香腸、熱狗）和含糖飲料和甜品。
識別超加工食品的簡單提示
- 閱讀成分列表：如果看起來像你在家會做的食譜，那可能是好的。如果滿是聽起來像化學品的名字，那可能是超加工的。
- 注意添加的糖、鹽和飽和脂肪。
需要注意的成分
當你閱讀營養標籤時，如果看到許多這些成分，則要小心：
- 添加糖：高果糖玉米糖漿、蔗糖、玉米糖漿固體、麥芽糊精
- 人工甜味劑：阿斯巴甜、蘇克拉洛斯、糖精
- 防腐劑：硝酸鈉、苯甲酸鈉、BHA、BHT
- 著色劑：紅色40、黃色5、藍色1
- 增味劑：單鈉谷氨酸（MSG）、雙鈉 inosinate、自動水解酵母提取物
- 不熟悉的“化學聽起來的”名字，你不會在自己的廚房使用
快速法則：成分列表越長，越有可能是超加工的。
需要限制或避免的食品
嘗試減少這些常見的超加工食品：
- 含糖飲料：汽水、加糖茶飲、能量飲料
- 包裝甜品：餅乾、蛋糕、糖果棒
- 薯片和鹹零食：馬鈴薯片、起司球
- 含糖的早餐穀物
- 加工肉類：培根、香腸、熱狗、熟食肉
- 長成分列表的即食麵和盒裝餐
- 含有醬料、添加劑或大量鈉的冷凍晚餐
你可以做什麼
- 更常選擇新鮮或冷凍水果和蔬菜。
- 選擇全穀類（如燕麥、糙米或100%全穀麵包）。
- 用水、香草水、或者無糖茶替代汽水。
- 將培根、香腸和熱狗限制為偶爾享用。
結論
你不必完全切掉每種加工食品。目標是少吃超加工食品，並以簡單的全食材為大部分餐點搭建基礎。💚
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
