“超加工食品”的真实含义
有很多定义，但简单来说，关于超加工食品的想法如下
- 加工食品：从其天然状态改变的食品（例如罐装豆、冷冻蔬菜或面包）。
- 超加工食品：含有许多附加成分的产品——如调味剂、染料、防腐剂和额外的糖或脂肪。示例包括薯片、糖果、汽水、甜谷物、包装甜点、培根和热狗。
它们对您健康的重要性
食用过多超加工食品可能会：
- 升高血糖和血压
- 增加糖尿病、心脏病和体重增加的风险
- 挤压掉更健康的食品，如水果、蔬菜和全谷物
并非所有加工食品都是坏的。一条100%全谷物的面包或一袋冷冻蔬菜仍然可以是健康的选择。最大的问题是 超加工肉类（培根、香肠、热狗） 和 含糖饮料和甜点。
识别超加工食品的小技巧
- 查看成分表：如果看起来像您在家里会做的食谱，可能是可以的。如果充满化学名称，可能是超加工食品。
- 注意添加糖、盐和饱和脂肪。
需要注意的成分
当您阅读营养标签时，如果看到很多以下成分，请小心：
- 添加糖：高果糖玉米糖浆、甘蔗糖、玉米糖浆固体、麦芽糊精
- 人造甜味剂：阿斯巴甜、苏糖、甜蜜素
- 防腐剂：硝酸钠、苯甲酸钠、BHA、BHT
- 色素：红色40、黄色5、蓝色1
- 味道增强剂：谷氨酸钠（MSG）、肌苷酸二钠、自喷酵母提取物
- 不熟悉的“化学名称”，您在自己厨房中不会使用的
快速经验法则：成分列表越长，越可能是超加工食品。
限制或避免的食品
尽量减少这些常见的超加工食品：
- 含糖饮料：汽水、加糖茶、能量饮料
- 包装甜点：饼干、蛋糕、糖条
- 薯片和咸零食：土豆薯片、奶酪球
- 含糖量高的早餐谷物
- 加工肉类：培根、香肠、热狗、熟食肉类
- 成分列表较长的方便面和盒装餐
- 带有酱汁、添加剂或大量钠的冷冻晚餐
您可以做的事情
- 更频繁地选择 新鲜或冷冻的水果和蔬菜。
- 选择 全谷物（如燕麦、褐米或100%全谷物面包）。
- 将汽水换成 水、果味水、或无糖茶。
- 将 培根、香肠和热狗 的食用限于偶尔。
底线
您不必完全切断所有加工食品。目标是 减少超加工食品的摄入，并以简单、完整的成分为基础构建大多数餐食。💚
*本文内容由 AI 从英文原文翻译而来，可能存在错误或遗漏，仅用于健康教育。如有任何不清楚之处，请向您的护理团队咨询。
