在中國，中國新年和感恩節、聖誕節及超級碗的意義相當。中國新年期間，家人聚在一起享受象徵著團結與繁榮的盛宴。
在新年期間，讓我們在享受美食之前，先來看看這段時間吃的傳統食物，以幫助健康地度過這個假期。
多吃
蒸魚
在中文中，魚的發音與“富裕”相同。更具體地說，指的是財富的富裕。因此，中國人在新年期間喜歡吃魚。魚富含奧米加-3脂肪酸，即“好脂肪”，對心臟健康有益。為了限制健康奧米加-3脂肪的流失，保留最多的營養成分並最小化有害化合物的形成，蒸是較受推薦的烹飪方法。其他受推薦的魚類烹飪方法包括烤和水煮。美國心臟協會建議每週至少吃2份魚。作為參考，一份魚的大小約為一副撲克牌或一塊肥皂。因此，當你看到上魚時，請不要害羞，盡情享用吧！
豆腐
豆腐在新年期間是另一種受歡迎的蛋白質，因為發音中的“fu”部分聽起來和“祝福”相同。像魚一樣，豆腐也是優秀的蛋白質來源，並且是健康的肉類替代品。豆腐含有九種必需氨基酸。此外，豆腐富含鐵、鈣、錳和磷，這些礦物質對於良好的骨骼與心臟健康是必需的。確實是一種營養豐富的食物！
餃子（鹹餡）
中國北方的人喜歡吃餃子，因為它們看起來像元寶，象徵著繁榮。雖然餡料總是由肉類和蔬菜的組合，但餃子皮可以由白色通用麵粉或雞蛋製成。這裡選擇雞蛋皮會是更好的選擇，因為雞蛋含有高品質的蛋白質、鐵、維生素、礦物質和類胡蘿蔔素。相比之下，麵粉皮主要由碳水化合物組成。白色通用麵粉中的維生素和礦物質稀缺，除了鐵。一個餃子大約含有7.5克碳水化合物，因此兩個餃子已經算作一份碳水化合物（15克）。這意味著一個小女人在一餐中只需要吃大約3-4個餃子。因此，請注意你要吃多少個餃子！
小白菜
新年期間食用小白菜，因為發音中的“choy”部分聽起來和“財富”相同。小白菜屬於十字花科。高攝入的十字花科蔬菜已被證明能降低某些癌症的風險。小白菜富含維生素C、維生素E和β-胡蘿蔔素，這些都是強效抗氧化劑，可以抵抗自由基。美國心臟協會建議成人每天食用4至5份蔬菜。一份的大小定義為一杯熟蔬菜或兩杯生蔬菜。為了快速估算份量，一杯約為一個拳頭的大小。
“富貴果”
在中文中，橙子的發音與“成功”相同，而橘子的發音與“運氣”相同。因此，橙子和橘子被稱為“富貴果”。橙子和橘子都富含維生素C，這對於所有身體組織的生長、發展和修復是必要的。
由於水果通常含有相當多的碳水化合物，我們建議您在餐與餐之間吃水果。在吃富貴果時，我們建議您每次吃一種，並把它留作零食。
少吃
餃子（甜餡）
甜餃子在新年期間食用，因其發音聽起來像“團圓”。然而，從健康的角度來看，這是一種不太理想的食物。甜餃子的皮是由糯米粉製成，餡料通常是由花生、紅豆或白芝麻混合糖製成的甜醬。因此，在食用甜餃子時，要留意糖分的含量！由於甜餃子通常作為餐後甜點而在你已經攝入相當多碳水化合物後提供，我們建議您一次不要吃超過2個。
煎餅
在中文中，“餅”的發音與“高”相同。中國人在新年期間吃煎餅，寓意每一年都比前一年更好。一些受歡迎的煎餅包括年糕、蘿蔔糕和栗子餅。為了形成煎餅的形狀，通常需要混入大量的麵粉。對於甜煎餅，處方中通常需要大量的糖。在一餐中不超過一片煎餅可能有助於更好地控制血糖和血脂。
糖果點心
在中國南方，人們喜歡在新年期間吃糖果點心（蓮子、蓮藕、冬瓜、栗子等）。這些點心象徵著興旺的生意、財富和更多孩子等繁榮的結果。雖然這些點心是由健康的天然來源製成，但經過乾燥處理，某些營養成分被去除。此外，正如名字所暗示的，這些點心含糖量高，應該適量食用。
因此，在這個季節，當你和家人一起享用盛宴時，請記住為自己選擇最健康的選項。祝你新年快樂，繁榮興旺！
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
