El chocolate negro a menudo se promociona como un dulce saludable, pero ¿es realmente tan bueno para ti como algunos afirman? Si bien es cierto que el chocolate negro tiene algunos beneficios para la salud, es importante entender la imagen completa y no depender del chocolate como una solución mágica para todos tus problemas de salud. ¡Haz clic en reproducir para ver el video!

¿Por qué se considera al chocolate saludable?

Uno de los principales beneficios del chocolate negro es su alto contenido en flavonoides. Los flavonoides son antioxidantes que ayudan a proteger tus células del daño causado por los radicales libres. Investigaciones han sugerido que consumir flavonoides (¡el chocolate es rico en ellos!) puede ayudar a disminuir la presión arterial, reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón.

¿Buscas aumentar la ingesta de flavonoides? Prueba una cantidad moderada de chocolate negro por su alto contenido en cacao.

Además, algunos estudios han sugerido que consumir chocolate negro puede tener un efecto positivo en los niveles de colesterol. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que consumir chocolate negro que contenga esteroles vegetales y flavonoides del cacao puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol LDL.

¿Qué hace que el chocolate sea poco saludable?

Pero mientras que los chocolates más oscuros tienen antioxidantes, fibra y esteroles y flavonoides vegetales, en realidad es muy amargo y sin azúcar cuando proviene de la planta. De hecho, le agregamos muchas cosas al chocolate para hacerlo comestible.

Al final del procesamiento, cuando llega a la forma de barra de chocolate, el chocolate negro sigue siendo generalmente alto en calorías y grasas. Excederse en el consumo de chocolate puede llevar al aumento de peso y otros problemas de salud. Además, no todos los chocolates negros son iguales. Muchas marcas comerciales de chocolate negro tienen un alto contenido de azúcares añadidos y otros ingredientes poco saludables.

¿Qué tipo de chocolate debería conseguir?

Para maximizar los beneficios para la salud del chocolate negro, elige una marca de alta calidad que sea mínimamente procesada y tenga un alto contenido de cacao.

Busca chocolate con al menos un 70% de cacao, y evita aquellos que enumeren azúcar, fructosa, glucosa u otros edulcorantes como el primer ingrediente.

Personalmente, opto por un chocolate negro de alta calidad al 85%, compro una pequeña caja de regalo con varios trozos envueltos individualmente, y una vez a la semana (o más si tengo ganas de consentirme) me pongo uno en la boca y simplemente lo saboreo. Dejo que se derrita hasta que se haya ido. Y quiero mantener ese sabor en mi lengua. No comeré nada más durante horas después... Solo para saborear el recuerdo.

Conclusiones

El chocolate negro puede ser un dulce saludable cuando se consume con moderación y como parte de una dieta general saludable.

Su alto contenido en flavonoides puede proporcionar algunos beneficios para la salud, pero es importante elegir una marca de alta calidad y no depender del chocolate como una solución mágica para todas tus necesidades de salud.

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*Este contenido fue traducido del inglés original utilizando IA y puede contener errores u omisiones. Se proporciona únicamente con fines de educación en salud. Si algo no está claro, consulte con su equipo de atención médica.