你喜欢探索新的文化吗？ 探索菲律宾的美食吧！菲律宾的饮食文化多年来受到了许多其他文化的影响，因此在单一一道菜中，你可以品尝到来自世界各地的多种风味！
菲律宾是世界美食
菲律宾料理在多年的演变中不断发展。菲律宾被西班牙统治超过300年（1521–1898），随后在美国的统治下近50年（1898–1946），期间发生了 美西战争。
所以根据你去的地方，无论是主要城市马尼拉还是周边的省份，你都会发现来自全球的不同影响。
马尼拉的美食
作为首都，访问菲律宾的人通常会在这里逗留。马尼拉的文化美食相当多样， 以丰盛、丰富风味的灵魂食物和舒适食品而闻名！这种大城市的饮食文化通常包括在你面前新鲜烹饪的街头食品，或在被称为“Carinderia”的小吃店中慷慨的餐份。
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以下是你可以在马尼拉找到的一些常见食品示例：
- Mechado: 用番茄酱和土豆炖制的牛肉。
- Afritada: 与Mechado类似，是一种用番茄酱、热狗、土豆、胡萝卜和青豆烹饪的鸡肉炖菜。
- Adobo: 一种在不同国家被广泛认可的流行菜肴。
- Sisig: 另一道常被点单或烹制的热门菜肴。它是用猪的脸或肚子肉，加上洋葱、辣椒和柠檬或菲律宾青柠（calamansi）制成的。
- Sinegang: 一种酸汤，含有酸豆或水果、茄子、四季豆、芋头和菠菜等蔬菜。
- 许多街头小吃: “Kwek kwek”是涂有橙色面糊并深炸的鹌鹑蛋；鱼丸是用鱼糊和淀粉制成的；炸鱿鱼；烧烤热狗。
马尼拉的美食通常热量高，脂肪、碳水化合物和钠含量也高。马尼拉的许多食品都会包括某种肉类和汤，许多食品都是油炸的。马尼拉是美国的一个据点，因此这里可以找到许多美国饮食文化的遗迹。
在美国，当美国人想到典型的菲律宾菜时，我们大多想象的是来自马尼拉的食物。但其实还有更多！
各省
菲律宾有81个省，每个省都有自己的饮食风格。许多省是自给自足，拥有自己的农场和丰富的蔬菜，以及新鲜、健康的海鲜（毕竟它们是由一系列岛屿构成的）！生活在省里的人民会制作更健康的菲律宾食品。省份通常制作鱼或蔬菜的菜肴。
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- Pinangat是慢煮的鱼和番茄，搭配酸水果或汤。
- Pinakbet含有多种蔬菜和鱼肉一起炒。
- 在菲律宾广为人知的著名菜肴是Adobo。在省份，他们会制作更健康的adobo版本，并使用蔬菜和鱼类。它被称为adobong isda（鱼）或adobong kangkong（水菠菜）。
- Sinigang也可以制作得健康，在其他省份，他们会用诸如bangus（奶鱼）和hipon（虾）等蔬菜和鱼制作sinigang。
在省里，空气更加清新，环境污染更少，居民努力种植、捕鱼和准备食物。事实上，厨房设备并不像马尼拉那样高科技或现代，省内的一些地方仍然使用300多年前的方法进行烹饪！尽管如此，来自省份的人们的生活更简单、更健康、更自然，这被认为是低肥胖、糖尿病、高血压和心脏病发病率的原因！
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关于菲律宾美食需要记住的主要事项
菲律宾的饮食文化是融合食品的体现——虽然大型工业化地区更多受到西班牙和美国的影响，但更偏远的地方则充满了传统的菲律宾饮食文化。如果你正在访问菲律宾，虽然马尼拉提供各种美味的食物和多种菜系，但那里的典型饮食文化实际上对你不那么健康。如果你足够冒险去省份，或者在马尼拉的小餐馆里尝试省式菜肴，你会获得更健康版本的常见菲律宾菜。 请继续关注，获取你可以在家轻松尝试的快捷食谱。
*本文内容由 AI 从英文原文翻译而来，可能存在错误或遗漏，仅用于健康教育。如有任何不清楚之处，请向您的护理团队咨询。
